La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición ha vivido su gran noche de gala en la que ha hecho entrega de los Premios Nacionales. En la categoría de Gastronomía de Autor este año el reconocimiento ha recaído en el chef de Els Tinars, Marc Gascons, y en la de Gastronomía Tradicional, en el carismático cocinero fallecido hace cerca de un año, Fermí Puig.

Entrevisto al cocinero Rafa Peña un viernes al mediodía en el restaurante Gresca (c. Provença, 230). Como cada día del año, va vestido con pantalones y jersey corto. pase frío en invierno. En la cocina, con el resto del equipo, está Mireia Navarro, la pareja de Rafa. restaurante todas las horas y minutos cuentan. Hace días que ambos me contaron que estaban preparando un proyecto nuevo, así que lo primero que le pregunto a Rafa es de qué se trata y cuándo abrirán. Rafa Peña recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2023.