En 1948, en el Reino Unido de la segunda posguerra mundial, el diputado conservador David Renton llamó la atención sobre el desabastecimiento en el mercado de un producto que entonces se consideraba un símbolo delenglishness o, al menos, uno de los hitos de la no siempre bien valorada cultura gastronómica de las islas. Según su relato, que quedó recogido en el diario de sesiones de la Cámara de los Comunes del día 1 de noviembre, en el pueblo de Stilton (125 kilómetros al norte de Londres) era imposible comer stilton, nombre de uno de los quesos más tradicionales de las islas, azul, de textura cremosa, cata intensa y olor no apto para todas las sensibilidades.