El restaurante Aürt sirvió la última cena el pasado viernes, 27 de junio, después de seis años situada dentro del Hotel Hilton de Barcelona. No faltó un pastel con una vela que sopló todo el equipo, y que podría tener doble significado: "Da igual es una despedida como un nacimiento", decía el cocinero Artur Martínez, que en la última comida de su restaurante se sentó en una de las mesas junto a sus pequeños, Arturo y Maite. "Es un momento bonito, porque gran parte del equipo del Aürt empezó en el restaurante Capritx de Terrassa, con mis padres, así que la relación que existe entre los cocineros y los padres es muy estrecha; se conocen mucho", comentaba Artur. Se refería a los cocineros Marc Cano, Pol Ruiz y Xavi Romrero, que empezaron con 17 años en el Capricho de Terrassa, y que hoy son cocineros referentes al Aürt.

En Ullastret, uno de los pueblos con más historia de Cataluña, capital ibérica de la tribu de los indigetes durante el siglo VI aC, acaba de abrir una nueva pastelería que apunta muy arriba. Se trata de la Pastelería 1001, de Eva Feliu, justo al lado de Recuits Nuri, uno de los obradores más famosos de éste producto lácteo tan típico del Empordà. Después de muchos años trabajando y formándose como pastelera en grandes restaurantes con estrella Michelin, como el Aürt de Barcelona y el Bo.Tic de Corçà, Eva Feliu, nacida en Ullastret e hija de la segunda generación de Recuits Nuri, ha decidido aventurarse con su propio negocio. Un proyecto a fuego lento, pensado para elaborar postres con total autonomía y libertad, lejos del estrés de la capital y sin las obligaciones de los horarios intempestivos de los turnos de noche en un restaurante. Apenas ha empezado a funcionar esta Navidad, con las primeras pruebas para amigos y conocidos de turrones y pasteles. Ahora, en febrero, Feliu ya lo tiene todo en orden para inaugurar oficialmente y empezar a vender al público general.