En Ullastret, uno de los pueblos con más historia de Cataluña, capital ibérica de la tribu de los indigetes durante el siglo VI aC, acaba de abrir una nueva pastelería que apunta muy arriba. Se trata de la Pastelería 1001, de Eva Feliu, justo al lado de Recuits Nuri, uno de los obradores más famosos de éste producto lácteo tan típico del Empordà. Después de muchos años trabajando y formándose como pastelera en grandes restaurantes con estrella Michelin, como el Aürt de Barcelona y el Bo.Tic de Corçà, Eva Feliu, nacida en Ullastret e hija de la segunda generación de Recuits Nuri, ha decidido aventurarse con su propio negocio. Un proyecto a fuego lento, pensado para elaborar postres con total autonomía y libertad, lejos del estrés de la capital y sin las obligaciones de los horarios intempestivos de los turnos de noche en un restaurante. Apenas ha empezado a funcionar esta Navidad, con las primeras pruebas para amigos y conocidos de turrones y pasteles. Ahora, en febrero, Feliu ya lo tiene todo en orden para inaugurar oficialmente y empezar a vender al público general.