Xavier Fitó (Barcelona, 1972) es un empresario con una extensa trayectoria vinculada al sector de las semillas y un firme defensor de la innovación en el campo. El directivo, que reivindica el papel que debe continuar jugando la agroalimentación dentro de la economía catalana, sostiene que los agrónomos del futuro deben ser capaces de asumir funciones "de bata, de bota y de corbata".

2025 ha sido uno de los años con más sustos para el sector agroalimentario catalán. Los brotes de dermatosis nodular contagiosa, peste porcina africana y gripe aviar han puesto en alerta a las granjas –algunas de las cuales han tenido que sacrificar a cientos de animales– pero también a la industria, por los efectos económicos derivados de estos nuevos focos. Sin embargo, las cifras de exportaciones fueron inmunes a las tres alertas sanitarias: cerraron el año 2025 con un nuevo récord de ventas en el extranjero, con 16.903,9 millones de euros.

Los nuevos aranceles de Donald Trump en la Unión Europea han empujado a las empresas a empezar a mirar hacia otros mercados. El impulso a la diversificación, de hecho, es uno de los elementos que centra el plan de choque de los gobiernos español y catalán para afrontar la nueva política arancelaria de Estados Unidos, aunque es un mercado que no quiere abandonarse, tal y como evidencian los encuentros entre el gobierno de Pedro Sánchez y la administración de Trump.

Hace veinte años, las variedades de manzana no eran ni rojas ni crujientes porque no se adaptaban al calor del llano de Lleida, y la carne que se exportaba de Catalunya a Asia sólo podía aguantar unos 60 días fresca. La investigación ha ido proponiendo soluciones a ambos problemas agroalimentarios. En dichos casos, de la mano de la edición genética y la sofisticación tecnológica, respectivamente. En estos momentos, el sustrato de la preocupación es la crisis climática, que no sólo obliga a repensar y adaptar los cultivos y explotaciones ganaderas, sino que empuja a empresarios, administraciones y científicos a buscar nuevas fuentes de alimentación ya fortalecer la vigilancia de enfermedades zoonóticas (de origen animal) que pueden impactar en la salud de los humanos. El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) quiere mover ficha para anticiparse y ha anunciado que construirá un laboratorio de experimentación de alta seguridad con virus y patógenos.

A medida que las preocupaciones sobre la sostenibilidad aumentan, la forma en que nos alimentaremos en el futuro se mantiene como una cuestión que exige una reflexión profunda y urgente. ¿Qué papel tendrán los productos locales en este nuevo modelo alimenticio? ¿Qué cambios deberemos hacer para garantizar un sistema más eficiente, sostenible y competitivo? Estas preguntas han centrado la jornada técnica Los retos de las redes de distribución agroalimentaria por una logística sostenible, un acto de lo que el diario ARA es uno de los medios colaboradores y que ha servido para poner de relieve la necesidad de repensar el modelo de comercialización de los productos locales.