Entrevisto al cocinero Víctor Ródenas (Barcelona, ​​1991) un viernes cuando quedan pocas horas para el servicio del mediodía. El Maleducat ha cumplido cinco años, y en poco tiempo se ha convertido en referente. Le cuento cuál es mi mesa preferida, una central, junto a la puerta de la cocina, y me dice que justamente es la que a él también le gusta más. "Son manías que debemos tener los cocineros con las mesas, pero es cierto que nosotros también tenemos preferidas", dice. Además de la celebración de los cinco años, el Maleducat está de enhorabuena porque en breve los tres socios del restaurante harán mayor la marca con un segundo local en Barcelona, ​​de cocina catalana, y que todavía no tiene nombre. No será un bar de vinos con platillos, la fórmula que se ha extendido en pocos días, al considerar que ellos son más clásicos. En el nombre, no lo son tanto, pero es un nombre que ha creado fervor, y la anécdota es que hay comensales que les han pedido comprarles las servilletas donde tienen bordado con hilo verde el nombre. Quisiera comprarlos para regalarlos a familiares.