La propuesta de hoy nos lleva cinco kilómetros mar adentro. Empieza en tierra firme, claro. En la Almendra de Mar. De allí sale el catamarán que nos llevará a conocer los atunes rojos de cerca. Vaya, tan cerca que nadaréis junto a estos pececitos de dos metros. Y después, podrá hacer una degustación. Pero vayamos a palmos. Hablamos de una actividad que lleva años funcionando y que no deja indiferente a quien participa. Es el Tuna Tour de Balfegó, los acuicultores que han llevado el atún rojo a los mejores restaurantes del mundo. De hecho, habrá visto en muchas cartas de los restaurantes que el atún que sirven es provista por Balfegó.

El grupo Balfegó, especializado en la pesca y acuicultura del atún rojo de L'Ametlla de Mar, prevé cerrar este ejercicio fiscal –el año contable termina en abril porque va con la temporada de pesca, no con el año natural– con 107,6 millones de euros de facturación, un 23% más que el año pasado, cuando las ventas explicado el crecimiento por tres motivos. En primer lugar, el hecho de que la empresa vende más productos de mayor valor añadido; en segundo lugar, la mejora de cuotas de pesca, que este año todavía se espera que suban un 20% más. nuevos.