Sylvie, de cincuenta años, recuerda que casi vomitó el primer día que trabajó en un matadero. Tenía que cortar la lengua y el corazón de los cerdos con un cuchillo en una sala donde hacía tanto frío que casi se le congelaban las manos. Eran cerdos enormes, de entre 80 y 100 kilos de peso, como no había visto en su vida. "En mi país los cerdos son pequeños. Aquí son grandes como vacas". Y sin cesar, un cerdo detrás de otro. Como en una cadena de montaje.

Sylvie, de 50 años, recuerda que casi vomita el primer día que trabajó en un matadero. Tenía que cortar la lengua y el corazón de los cerdos con un cuchillo en una sala donde hacía tanto frío que casi se le congelaban las manos. Cerdos enormes, de entre 80 y 100 kilos de peso, que no había visto en su vida. “En mi país los cerdos son pequeños. Aquí son grandes como vacas”. Y sin parar, un cerdo detrás de otro. Como en una cadena de montaje.

"¿Estás de acuerdo en que el Ayuntamiento de Moià promueva la modificación urbanística de los terrenos del plan de Castellnou por la ampliación del matadero y la construcción de la planta de biogás?". Ésta es la pregunta que los habitantes mayores de 16 años de este municipio del Moianès debían responder este domingo en una consulta popular no vinculante. Con una participación del 30%, 1.487 vecinos votaron en contra de los proyectos, 151 a favor, 14 lo hicieron en blanco y 11 votaron nulo. La plataforma Por un Moià Viu, que pedía el voto en contra, considera que "la voluntad del pueblo es clara" de rechazo a la ampliación del matadero y en la planta de biogás" y recuerda que han superado los 1451 votos de Ara Moià. La formación vinculada a ERC, que gobierna con posibles no se ha puesto todas las traves. es la única vía para regularizar el polígono y, por tanto, salvar a las empresas que ahora mismo están instaladas, pero los ecologistas y la oposición no están de acuerdo y creen que hay otras vías.

Hace dos años el Govern endureció las inspecciones a los mataderos catalanes de acuerdo con un nuevo reglamento europeo, que amplía el número de especies animales de consumo humano que deben controlarse. Con el objetivo de asegurar la máxima higiene desde el inicio del proceso, estos locales deben comprobar la presencia de bacterias como Salmonella y Campylobacter en el momento del sacrificio y, aparte, el departamento de Salut también realiza controles para verificar que se está cumpliendo con la nueva normativa. Ahora bien, en un documento al que ha tenido acceso el ARA, Salut afirma que "los autocontroles de los operadores no reflejan la prevalencia real" de estas bacterias y reconoce que existe una falta de detección generalizada que, en algunos casos, es incluso "notable".