Es una enfermedad que avanza silenciosamente y que afecta ya a uno de cada tres adultos, muchos de los cuales acabarán necesitando un trasplante. Cada vez hay más personas en el mundo con esteatosis hepática, conocida popularmente como hígado graso, que es una patología que en los países occidentales y de Oriente Medio está estrechamente ligada a unos hábitos de vida sedentarios y al consumo de alcohol y alimentos ultraprocesados. Sus consecuencias pueden ser muy graves: puede causar una disfunción del hígado y generar fibrosis hepática, que favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares como el infarto y el ictus, así como cáncer y cirrosis.