El cocinero Paolo Casagrande, vinculado con el restaurante Lasarte de Barcelona, ​​con tres estrellas Michelin, estará al frente de la nueva propuesta que sustituirá a Teatro Kitchen & Bar, situado en la avenida Paral·lel de Barcelona. El Teatro Kitchen ha supuesto una revolución para la gastronomía catalana por ofrecer un menú creativo pensado para ser comido sólo con dos dedos. De hecho, el restaurante, dirigido por Oliver Peña, logró en tan sólo dos años la primera estrella Michelin. El cocinero Paolo Casagrande, que llevará la dirección gastronómica de su relevo, adelanta que en el nuevo restaurante, que pertenecerá al grupo Orobianco, ofrecerá un menú de degustación pero también otras propuestas.

Entrevisto al cocinero Òliver Peña (Rubí, 1981) antes de la hora del servicio de mediodía en el restaurante que asesora, Can Bo, situado dentro del Grand Hotel Central de Barcelona (Via Laietana, 30), que tiene una historia muy particular: el hotel había sido la residencia privada del político Francesc Cambó. Es un edificio noucentista, proyectado a principios del siglo XX, muy innovador, en el que Cambó estableció sus estancias en los pisos superiores porque puso ascensor, el primero de la ciudad, me aseguran en el Grand Hotel.