Entrevisto al cocinero David Solé una tarde del lunes, justo cuando ha terminado el servicio. En la sala, preparando las mesas para el día siguiente, está su hermano, Fidel, que me dice que es casi tres años mayor que David. También está el hijo de David, que es cocinero como el padre, y me comenta que el día que entrevisto al padre, lleva muchas horas trabajando. Entre nueve y diez, y así que sólo sirven del mediodía, de lunes a sábado. Es la realidad del oficio, que también es pasión, y la transmiten todos los del Barquet.

Los pescadores saben cocinar bien, quizás porque tienen los ingredientes frescos a mano o porque el trabajo en la barca se pasa mejor con un buen plato en la barriga. El caso es que hoy en los puertos pesqueros catalanes encontramos pescadores que encienden el fuego en sus sartenes y cazuelas para cocinar ranchos de todo tipo. Para la Virgen del Carmen, 16 de julio, las poblaciones de Portlligat y Sitges homenajearon a la patrona con las mejores fiestas: dieron pasear a la virgen en una barca por el mar y los pescadores prepararon platos para vecinos, amigos y familiares. Los probamos y se lo explicamos.