La patata es un alimento de primer orden por buena parte de la población mundial que los humanos llevan 10.000 años cultivando. Los primeros en hacerlo fueron los pueblos que vivían en áreas montañosas de los Andes, lo que ahora es Bolivia, Chile y Perú, que utilizaron el tubérculo para sortear el hambre y hacer crecer sus sociedades. Europa no llegó hasta la segunda mitad del siglo XVI de la mano de la colonización española y también se convirtió en un puntal de la pirámide alimentaria en el Viejo Continente. Ahora, un equipo internacional de investigadores ha descubierto en un estudio que este tubérculo proviene de otro elemento vertebrador de nuestra gastronomía: el tomate.