El mejor croissant artesano de mantequilla del Estado lo hace la pastelería Canal, con obradores en las calles Calvet y Muntaner de Barcelona. Así lo ha decidido el jurado del concurso el Mejor Croissant del Estado, organizado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona. El pastelero ganador, Toni Vera, no es la primera vez que gana el certamen, sino que, con esta edición, suma cuatro. Consiguió convertirse en lo mejor en los años 2016, 2019 y 2022: es decir, cada tres años ha conseguido levantarse como número 1. "Nuestro cruasán es un trabajo de equipo", resaltó el pastelero cuando recogía el premio, y se refería a todos los trabajadores del obrador de la Canal, que lo.