Se busca carnicero en la Selva del Camp (Baix Camp). Trabajo estable de larga duración. Horario de mañanas (incluido sábado) y tardes de lunes a viernes. Imprescindible experiencia y destreza con los cuchillos. Garantía de ingresos y, sobre todo, garantía absoluta del reconocimiento de la gente mayor del pueblo, que ya empieza a sufrir. "Se ha acabado esto de comer bien", lamenta Maria, mientras sale de la carnicería de Miquel y Pepita. "Ya hace tiempo que se habla –continúa– pero yo prefiero no preguntar", dice. De aquí a final de año cierran las tres carnicerías del pueblo y la única opción que les quedará a los 5.700 selvatans para comprar carne dentro del municipio será ir al supermercado. Para algunos vecinos, como Maria, se trata de un contratiempo sin precedentes. "No sabes cómo disfrutan mis nietos cuando vienen a casa y prueban las hamburguesas de la abuela... Mi hija va al súper, que es otro precio, pero claro...", concluye la vecina.

La histórica charcutería y carnicería Can Pericus de Banyoles está de enhorabuena. Este mítico negocio familiar, fundado en 1899, ha sido distinguido con el Premio Nacional en el establecimiento centenario, un reconocimiento que otorga la Generalitat de Catalunya a aquellos comercios que superan el siglo de vida. El galardón hace valer los más de 125 años de trayectoria de esta carnicería de finales del siglo XIX, que hoy se ubica en un local en el casco antiguo y en otro bajo las vueltas de la plaza Catalunya, a cuatro pasos del estany. Durante todos estos años, Can Pericus se ha convertido en un referente en toda la demarcación gerundense, adaptando la propuesta clásica de embutidos y carne fresca de procedencia certificada con un surtido extensísimo de elaborados y platos cocinados de mucha calidad. Cada día pasan decenas de clientes del pueblo, pero también un montón de vecinos de Girona y Olot que hacen parada expresamente cada vez que vienen de visita al estanque y aprovechan para llenar la nevera.