Ya nos hemos plantado a las puertas de Navidad, uno de los momentos del año con mayor consumo de espumosos. Salvo el champán, el más prestigioso del mundo, en países con una fuerte tradición vinícola como España cuesta que prosperen las burbujas elaboradas en otros lugares. Pero incluso aquí ha asomado el prosecco, uno de los grandes éxitos de Italia en el campo enogastronómico. Aunque nunca te hayas tomado ni una copa, tú también puedes haber probado si has tomado algún spritz. Se trata del popular cóctel naranja que, al seguir una de sus recetas más canónicas al pie de la letra, se prepara con Aperol, prosecco y soda.