Desde 1987, el sector productivo tradicional y elaboradores de la raza catalana Prat se agrupan bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pollo y Capó del Prat. El principal productor es Granja Avícola Torres, que produce pollos y capones Pota Blava y diferentes elaborados derivados de gran calidad como confit, lasaña, canelones y croquetas (www.granjatorres.com). Se trata de una especie que, primero, llama la atención por su aspecto, con unas patas de color azul pizarra como máximo exponente, y que, una vez en la mesa, sorprende desde el primer bocado. Se tratan de ejemplares criados al aire libre, que siguen una alimentación supervisada por la propia IGP para asegurar una presencia de cereales de al menos un 65% y la total ausencia de factores de crecimiento o grasas animales.