Entrevisto al cocinero Óscar Álvarez Moreno (Barcelona, ​​1991) en los últimos días de diciembre del 2025 en el restaurante recién inaugurado, el Barra Oso (Muntaner, 248). Es curioso porque cuando empezó el año también lo entrevisté, pero en otro restaurante, el Mesa Lobo, de donde plegó a los seis meses a pesar de ser socio y que era una de las grandes aperturas de éxito. Me cuenta con calma lo que pasó, pero sobre todo me habla de su gran ilusión, del restaurante que acaba de abrir, con la ayuda de socios, y donde ha preparado una carta de platos de apariencia sencilla, que en realidad tienen una elaboración compleja. Todos los platos los prepara en el mismo restaurante, en Barra Oso, que tiene una gran barra central para sentarse y comer. También hay tablas. Barra Oso se convertirá en pocos días en el restaurante del que todo el mundo hablará: platos buenos, precio pensado para volver al día siguiente, vinos a copas pequeñas y ambiente distendido. Al lado tiene uno de los locales de moda de toda la vida, Luz de Gas, lo que ayudará a que sea conocido pronto.