En el congreso Andorra Taste, destinado a la cocina de alta montaña, se reúne un grupo numeroso de cocineros para definir cuál es esta cocina que se hace en altura. Se preguntan qué es territorio, qué significa tradición y, en definitiva, se genera un espacio de debate para hacer crecer la gastronomía del pequeño país de los Pirineos y de los cocineros de otros territorios presentes. En una mesa redonda realizada en la idílica Borda del Pi titulada "Del territorio a la identidad" y moderada por Benjamin Lana, director del congreso, los cocineros presentes han lanzado diversas afirmaciones que pueden ser polémicas. Las repasamos en forma de lista:

Cuando se aprobó la ley de Alta Montaña, Cataluña no formaba parte de la Unión Europea. En ese momento (en 1983) la norma se aprobó pensando en abordar problemas como la falta de hospitales, escuelas y bibliotecas en los pueblos de alta montaña o el déficit de infraestructuras y de comunicación. Ahora, más 40 años después, el Gobierno considera que las prioridades de estos territorios han cambiado y, por tanto, la ley necesita un lavado de cara.