El abuelo Josep Perich, carbonero de oficio, se vio obligado a cambiar de trabajo cuando apareció el gas butano. "Le ofrecieron ser representante del gas butano en la comarca, pero lo rechazó; era así de visionario", explica irónicamente su nieto, Jordi Perich, cocinero de Cal Carter. Como se había quedado sin trabajo, abrió junto a su esposa, Margarita Singla, un restaurante en Mura en la calle de Puig-Geli. En un primer momento el establecimiento llevó por nombre Cal Batista, por la casa en la que estaba situado, pero pronto fue conocido como Cal Carter, porque el abuelo, además del restaurante, también se buscó trabajo como repartidor de cartas por las casas. Tenía que tocar todas las teclas para llevar un sueldo a casa.