Al principio de¡Cremo!(Columna, 2024), la cocinera y escritora Maria Nicolau (La Garriga, 1982) recuerda que, de joven, entendía la cocina como una forma de artesanía, un trabajo hecho con las manos. Lejos de los catastrofismos que auguran el fin de la cocina catalana, y reivindicando la complejidad y sofisticación de la cocina del día a día, Nicolau se ha consolidado como una de las voces más relevantes de la divulgación gastronómica actual. Sin embargo, su camino vital también pasa por un periplo por varias ciudades.