“Cada mañana doy el desayuno al alumnado de educación infantil, de I3 a I5, y los desayunos de los más pequeños siempre son: Oreos, patatas fritas, snacks de chocolate y bollería de baja calidad. Cada mañana pienso que debería haber una ley que me protegiera para no tener que envenenar a los niños. Por eso sí que haría una huelga indefinida, es peor que no saber sumar, porque se pondrán enfermos”, explica a Criatures Estel Marín, maestra de una escuela de alta complejidad de Barcelona.

Tras la fuerte sequía de 2023, parecía que el campo volvía a respirar en lo que respecta a la siniestralidad agrícola fruto del clima y los fenómenos climáticos extremos. En 2024 la siniestralidad en el conjunto del Estado descendió, pero ha repuntado de nuevo este 2025 con las granizadas como protagonistas.

¿Alguna vez habéis necesitado comer chocolate después de un día muy intenso? ¿O os habéis sentido reconfortados al comer aquel plato que preparaba la madre y hacía tanto tiempo que no probabais? La relación entre la comida y las emociones es profunda y tiene raíces históricas porque, en realidad, los alimentos “cumplen muchas otras funciones más allá de nutrirnos”, explica Juana Fernández, psicóloga, dietista-nutricionista y coautora del libro La cocina emocional (Temas de Hoy, 2026). “La comida puede acompañarnos, puede proporcionarnos placer, formar parte de una celebración, conectarnos con otras personas o ayudarnos momentáneamente a calmarnos”, explica. Solo hace falta recordar la magdalena de Proust y el torrente de sensaciones que desencadenaba el bocado de una sencilla magdalena al protagonista de En busca del tiempo perdido.

Elegir entre la multitud de productos similares que ofrece un supermercado se ha convertido casi en un escape room. Las opciones de alimentos básicos como por ejemplo el pan o la leche se han multiplicado, el abanico es cada vez más amplio y decidirse a veces puede ser complicado. Una buena manera para decantar la balanza hacia un lado o hacia otro es mirar las etiquetas de diferentes productos, compararlas y coger aquel que se ajusta más a las necesidades nutricionales de cada uno. Ahora bien, interpretarlas no siempre es fácil, ya que los alimentos procesados incluyen un largo listado de ingredientes, algunos de los cuales son aditivos asociados a una cifra o un nombre técnico, y es complicado separar el grano de la paja. El ARA ha consultado a diversos expertos en nutrición y endocrinología para elaborar una guía fácil que permita entender las etiquetas de los alimentos y salir del supermercado con el convencimiento de haber elegido la mejor opción.

Un vídeo grabado en Brasil, en el que se ve a unos padres que hacen creer a su hijo que tiene gusanos en el estómago por haber comido demasiados dulces, ha generado una enorme controversia. En las imágenes, los padres le enseñan una falsa ecografía en la que aparece un supuesto gusano moviéndose dentro del estómago. El niño, que todavía tiene un dulce en la boca, acaba llorando y prometiendo que dejará de comerlos.

Días clave para el futuro de los 86 trabajadores que conforman la plantilla de Leche Pascual en Gurb (Osona). Después de que la compañía castellana sellase la venta de la planta a la catalana Casa Tarradellas, la nave de la empresa lechera hace meses que está parcialmente desmantelada y el 31 de julio se hará el cambio de manos. El futuro de los trabajadores, sin embargo, se mantiene incierto: si bien se ha hablado de una eventual incorporación a Casa Tarradellas, actualmente las ofertas de la compradora no convencen a la plantilla, ya que las condiciones que les proponen no son lo suficientemente precisas.

El gobierno de Pedro Sánchez mantiene su apuesta para que un socialista español lidere un organismo internacional en un contexto de crecimiento de la derecha. El ministro de Agricultura y Pesca, Luis Planas, luchará por ser el próximo secretario general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, en sus siglas en inglés), pero deberá enfrentarse a candidaturas complicadas de tumbar, especialmente la del irlandés Phil Hogan.

Pocas semanas después de que Nestlé confirmara la eliminación con éxito de los colorantes artificiales de sus productos en Estados Unidos, la empresa ha anunciado que extenderá la medida a escala global. Así, la multinacional se ha comprometido a eliminar estos aditivos de todos sus productos antes de que finalice 2026, según ha confirmado el director de tecnología de Nestlé, Stefan Palzer. Con esta noticia, Nestlé se convertiría en una de las primeras grandes multinacionales de la industria alimentaria en dar este paso.

Europastry amplía su alcance en Estados Unidos con una nueva adquisición en el país. El fabricante de masas congeladas para pan y bollería ha cerrado la compra de Highland Baking Company, una compañía familiar del sector con sede en Illinois especializada en pan de alta calidad para el segmento de la hostelería. Según ha informado en un comunicado, la operación llevará a la catalana a superar los 2.000 millones de euros de facturación; un incremento sustancial respecto a las cifras de 2025, cuando ingresó unos 1.630 millones. La de Highland era una compra que el mercado seguía hacía meses, y finalmente se ha cerrado a favor de la catalana. No han trascendido cifras sobre el alcance de la operación.

Una ayuda pública universal de 150 euros al mes que solo se pueda gastar en alimentos agroecológicos y de proximidad. Este es el sistema de Seguridad Social de la Alimentación que propone un informe de la cooperativa el Pa Sencer que ha sido presentado este martes en Barcelona en un acto presidido por la relatora especial de la ONU sobre el derecho a la Alimentación, Sofía Monsalve Suárez.

La presión estética y la gordofobia están condicionando nuestra relación con la comida, y esto deriva en un aumento de la insatisfacción corporal, en una disminución de la autoestima, en un incremento de la probabilidad de sufrir trastornos de la conducta alimentaria, por no olvidar que fomenta cirugías y retoques estéticos innecesarios y que invisibiliza los cuerpos que no cumplen los estándares. Todo un cúmulo de situaciones que provocan la autocensura y generan comparaciones constantes y que llevan a muchas personas a olvidar la necesidad de mantener una relación sana con la comida. A partir de esta premisa, la farmacéutica y dietista-nutricionista Julia Palacios, especializada en conducta alimentaria, ha volcado todo su conocimiento en el libro Mucho más que pechuga y lechuga (Bruguera) con la voluntad de ofrecer una nueva mirada a la relación que mantenemos con la comida. Un libro que habla de gordofobia, de biología, de privilegios, del placer y de la culpa, pero sobre todo de la importancia del contexto y de otros temas poco habituales en un libro sobre nutrición. "Me encantaría que, leyendo el libro, la gente se quitase la culpa de encima. También me gustaría que se aceptase que la diversidad corporal existe y que es bonito que exista. Y que aprendamos a reivindicar el placer. A las mujeres nos han arrebatado el placer en muchos aspectos de nuestra vida, no solo en la alimentación. Y yo creo que es revolucionario verbalizarlo, ¿no? «Esto me gusta», «Yo prefiero esto», tener también voz y voto en el tema de la alimentación", explica la autora.

La menopausia es una etapa de la vida de todas las mujeres, más de mil millones serán posmenopáusicas el próximo año, según la Sociedad Americana de la Menopausia. Con el fin de la menstruación los ovarios dejan de fabricar hormonas esenciales, como los estrógenos y la progesterona, y se experimentan cambios fisiológicos y hormonales que hasta hace pocos años se asociaban al inicio de la vejez. Algunos de estos síntomas, como los sofocos, son ampliamente conocidos, pero hay otros que no se relacionan habitualmente con la menopausia y que también experimentan muchas mujeres. Para entrar en esta nueva etapa de la mejor manera y con buena salud hay que hacer cambios en el estilo de vida, como incorporar ejercicio físico y seguir una buena alimentación, y hasta valorar con expertos si es necesario incorporar tratamientos hormonales sustitutivos.

Los efectos de la guerra de Irán continúan tensando la cuerda en el sector hortofrutícola, que cada vez ve más complicado contener los costes de la fruta y la verdura. Este miércoles, las empresas del ramo —a través de una encuesta de la principal asociación de fabricantes y distribuidores del Estado (Aecoc)— han advertido de la posibilidad de que se produzcan nuevos incrementos de precio en un futuro no muy lejano en caso de que el conflicto en Oriente Medio se alargue.

El Grupo Bon Preu culmina el regreso de Esclat, la línea de hipermercados del grupo, a la ciudad de Barcelona. Después de una década de ausencia en la capital catalana, la marca propiedad de Joan Font ha inaugurado este martes una superficie de 2.100 metros cuadrados dentro del complejo Culmia Themis Riera, en la calle Riera Blanca del distrito de Sants.

Había mucha expectación por saber qué explicaría la científica Ana Gago-Martínez, profesora de la Universidad de Vigo, investigadora en química analítica y alimentaria y directora del laboratorio de referencia de la UE de biotoxinas marinas. Y es que el incremento de casos de intoxicación por ciguatera, que se contrae con la ingesta de algunos peces, ha valido un esfuerzo importante de las administraciones y la comunidad científica para gestionar un posible problema de salud que, hasta hace unos cuantos años, no nos era propio en Europa. En su exposición en el congreso Encuentro de los Mares, en Tenerife, Gago-Martínez ha pedido que la población esté informada, pero sin crear alarma. Intentaremos resumir los puntos clave de un riesgo potencial, para cumplir con lo que reclama la científica.

Los romanos decían que el mar no era de nadie y que los peces no tenían valor, pero esto no es así. Al menos en el mundo que hemos construido. Para ver las dimensiones oceánicas del capital natural azul, hagamos una radiografía partiendo de cifras que ha dado la comunidad científica al congreso Encuentro de los Mares celebrado en Tenerife esta semana.

Carlos Duarte (Lisboa, 1960) es uno de los oceanógrafos más prestigiosos del mundo. Ahora reside en Mallorca, pero ha vivido en Cataluña, Canadá, Australia, los Estados Unidos o Arabia Saudita. Sus conferencias aportan datos reveladores sobre el mar, algunas alarmantes. Pero siempre procura encontrar un enfoque optimista en tiempos convulsos. Duarte, además, es el asesor científico del congreso Encuentro de los Mares, celebrado en Tenerife, en el que la comunidad científica, pescadores y cocineros se encuentran durante cuatro jornadas para intercambiar conocimientos.

En un extremo de la avenida está el Colegio de Educación Infantil y Primaria Vall de la Casella. En el otro, un pequeño parque con columpios. Entremedias se alzan unas cuantas casas unifamiliares nuevas, que se combinan con un gran descampado lleno de chatarra, un aparcamiento al aire libre y un campo recién segado. Es una zona de Alzira, en la Ribera Alta, a medio hacer: el uso residencial convive con vestigios del pasado agrícola e industrial. De hecho, muy cerca había estado la fábrica de Grefusa, una de las empresas históricas de las pipas, los frutos secos y los snacks en España. No es casual, pues, que desde enero de 2013 esta nueva avenida lleve el nombre de José Gregori Furió, que fundó la compañía en 1929.

Galletas integrales y con fibra. También con chocolate o toques de caramelo. Algunas sin gluten, sin lactosa y sin sal. De redondas, cuadradas o incluso con forma de dragón. En Cataluña, las galletas Gullón son un clásico de los lineales de los supermercados. Su logotipo verde aparece estampado en las cajas de decenas de formatos diferentes, cada uno dirigido a un consumidor concreto. Con más de 130 años de vida, es una empresa histórica del sector galletero español, pero también un gigante europeo: en 2024 facturó 690 millones de euros, da empleo a más de 2.100 personas de forma directa y está presente en 125 países.

Nestlé ha anunciado que hará hasta 301 despidos en todo el Estado, que incluyen tanto a trabajadores de su sede central de Esplugues de Llobregat como de sus fábricas de café en Girona y Reus. La multinacional suiza justifica el expediente de regulación de empleo (ERE) por "el aumento de gastos operativos y el cambio de hábitos de los consumidores", que conllevan avanzar hacia "la automatización y la digitalización". Nestlé España ha reunido a todos sus comités de empresa este mediodía para comunicarles la decisión.