La presión estética y la gordofobia están condicionando nuestra relación con la comida, y esto deriva en un aumento de la insatisfacción corporal, en una disminución de la autoestima, en un incremento de la probabilidad de sufrir trastornos de la conducta alimentaria, por no olvidar que fomenta cirugías y retoques estéticos innecesarios y que invisibiliza los cuerpos que no cumplen los estándares. Todo un cúmulo de situaciones que provocan la autocensura y generan comparaciones constantes y que llevan a muchas personas a olvidar la necesidad de mantener una relación sana con la comida. A partir de esta premisa, la farmacéutica y dietista-nutricionista Julia Palacios, especializada en conducta alimentaria, ha volcado todo su conocimiento en el libro Mucho más que pechuga y lechuga (Bruguera) con la voluntad de ofrecer una nueva mirada a la relación que mantenemos con la comida. Un libro que habla de gordofobia, de biología, de privilegios, del placer y de la culpa, pero sobre todo de la importancia del contexto y de otros temas poco habituales en un libro sobre nutrición. "Me encantaría que, leyendo el libro, la gente se quitase la culpa de encima. También me gustaría que se aceptase que la diversidad corporal existe y que es bonito que exista. Y que aprendamos a reivindicar el placer. A las mujeres nos han arrebatado el placer en muchos aspectos de nuestra vida, no solo en la alimentación. Y yo creo que es revolucionario verbalizarlo, ¿no? «Esto me gusta», «Yo prefiero esto», tener también voz y voto en el tema de la alimentación", explica la autora.

La menopausia es una etapa de la vida de todas las mujeres, más de mil millones serán posmenopáusicas el próximo año, según la Sociedad Americana de la Menopausia. Con el fin de la menstruación los ovarios dejan de fabricar hormonas esenciales, como los estrógenos y la progesterona, y se experimentan cambios fisiológicos y hormonales que hasta hace pocos años se asociaban al inicio de la vejez. Algunos de estos síntomas, como los sofocos, son ampliamente conocidos, pero hay otros que no se relacionan habitualmente con la menopausia y que también experimentan muchas mujeres. Para entrar en esta nueva etapa de la mejor manera y con buena salud hay que hacer cambios en el estilo de vida, como incorporar ejercicio físico y seguir una buena alimentación, y hasta valorar con expertos si es necesario incorporar tratamientos hormonales sustitutivos.

Los efectos de la guerra de Irán continúan tensando la cuerda en el sector hortofrutícola, que cada vez ve más complicado contener los costes de la fruta y la verdura. Este miércoles, las empresas del ramo —a través de una encuesta de la principal asociación de fabricantes y distribuidores del Estado (Aecoc)— han advertido de la posibilidad de que se produzcan nuevos incrementos de precio en un futuro no muy lejano en caso de que el conflicto en Oriente Medio se alargue.

El Grupo Bon Preu culmina el regreso de Esclat, la línea de hipermercados del grupo, a la ciudad de Barcelona. Después de una década de ausencia en la capital catalana, la marca propiedad de Joan Font ha inaugurado este martes una superficie de 2.100 metros cuadrados dentro del complejo Culmia Themis Riera, en la calle Riera Blanca del distrito de Sants.

Había mucha expectación por saber qué explicaría la científica Ana Gago-Martínez, profesora de la Universidad de Vigo, investigadora en química analítica y alimentaria y directora del laboratorio de referencia de la UE de biotoxinas marinas. Y es que el incremento de casos de intoxicación por ciguatera, que se contrae con la ingesta de algunos peces, ha valido un esfuerzo importante de las administraciones y la comunidad científica para gestionar un posible problema de salud que, hasta hace unos cuantos años, no nos era propio en Europa. En su exposición en el congreso Encuentro de los Mares, en Tenerife, Gago-Martínez ha pedido que la población esté informada, pero sin crear alarma. Intentaremos resumir los puntos clave de un riesgo potencial, para cumplir con lo que reclama la científica.

Los romanos decían que el mar no era de nadie y que los peces no tenían valor, pero esto no es así. Al menos en el mundo que hemos construido. Para ver las dimensiones oceánicas del capital natural azul, hagamos una radiografía partiendo de cifras que ha dado la comunidad científica al congreso Encuentro de los Mares celebrado en Tenerife esta semana.

Carlos Duarte (Lisboa, 1960) es uno de los oceanógrafos más prestigiosos del mundo. Ahora reside en Mallorca, pero ha vivido en Cataluña, Canadá, Australia, los Estados Unidos o Arabia Saudita. Sus conferencias aportan datos reveladores sobre el mar, algunas alarmantes. Pero siempre procura encontrar un enfoque optimista en tiempos convulsos. Duarte, además, es el asesor científico del congreso Encuentro de los Mares, celebrado en Tenerife, en el que la comunidad científica, pescadores y cocineros se encuentran durante cuatro jornadas para intercambiar conocimientos.

En un extremo de la avenida está el Colegio de Educación Infantil y Primaria Vall de la Casella. En el otro, un pequeño parque con columpios. Entremedias se alzan unas cuantas casas unifamiliares nuevas, que se combinan con un gran descampado lleno de chatarra, un aparcamiento al aire libre y un campo recién segado. Es una zona de Alzira, en la Ribera Alta, a medio hacer: el uso residencial convive con vestigios del pasado agrícola e industrial. De hecho, muy cerca había estado la fábrica de Grefusa, una de las empresas históricas de las pipas, los frutos secos y los snacks en España. No es casual, pues, que desde enero de 2013 esta nueva avenida lleve el nombre de José Gregori Furió, que fundó la compañía en 1929.

Galletas integrales y con fibra. También con chocolate o toques de caramelo. Algunas sin gluten, sin lactosa y sin sal. De redondas, cuadradas o incluso con forma de dragón. En Cataluña, las galletas Gullón son un clásico de los lineales de los supermercados. Su logotipo verde aparece estampado en las cajas de decenas de formatos diferentes, cada uno dirigido a un consumidor concreto. Con más de 130 años de vida, es una empresa histórica del sector galletero español, pero también un gigante europeo: en 2024 facturó 690 millones de euros, da empleo a más de 2.100 personas de forma directa y está presente en 125 países.

Nestlé ha anunciado que hará hasta 301 despidos en todo el Estado, que incluyen tanto a trabajadores de su sede central de Esplugues de Llobregat como de sus fábricas de café en Girona y Reus. La multinacional suiza justifica el expediente de regulación de empleo (ERE) por "el aumento de gastos operativos y el cambio de hábitos de los consumidores", que conllevan avanzar hacia "la automatización y la digitalización". Nestlé España ha reunido a todos sus comités de empresa este mediodía para comunicarles la decisión.

Brócoli con patatas y pavo en la jardinera: lentejas estofadas y tortilla de jamón; macarrones a la boloñesa y nuggets de brócoli; sopa de garbanzos y albóndigas de ternera; y cada jueves, pescado fresco del mercado. Estos son algunos de los menús que ofrece la escuela Sol Ixent de Corbins (Segrià), tanto para sus alumnos de primaria como para los de la guardería municipal. Todos los platos se cocinan en las instalaciones del centro. Comida caliente y, en muchos casos, de proximidad. Y, desde septiembre pasado, también es una comida intergeneracional.

La renta agraria –el valor de la producción de los agricultores y ganaderos– alcanzó en 2025 su máximo en 20 años en Cataluña, con 2.805,1 millones de euros, según datos publicados este miércoles por el departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat. Así, el sector primario catalán deja atrás los años más duros de la sequía, cuando la producción cayó sustancialmente: "Este aumento consolida la recuperación del sector agrario después de unos años muy complejos", ha asegurado el conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, en una rueda de prensa.

Nevin Cohen (Brooklyn, Nueva York, 1962) es experto en políticas públicas alimentarias y director del Urban Food Policy Institute –perteneciente a la Universidad de la Ciudad de Nueva York–, y aboga por las acciones que puedan llevar a una alimentación más igualitaria, sostenible y saludable. Visita Barcelona para participar en el primer congreso internacional del observatorio FARO sobre el futuro de la alimentación, celebrado en la Universidad de Barcelona, donde queda maravillado por su edificio histórico. “Qué bonito debe ser estudiar aquí” dice, haciendo una foto al claustro.

Un chico repartía bebidas energéticas en la entrada. Si no fueran las nueve y media de la mañana, es para tomar una, porque de Alimentaria sabes cuando entras pero no cuando sales. Los pabellones de la feria de alimentación se llenan rápido de personas que quieren conocer las novedades de este año, que ya les aviso que tienen que ver con la proteína. De hecho, proteína por un tubo.

El doble congreso Alimentaria y Hostelco, dedicado a la industria agroalimentaria, la hostelería y la restauración, ha abierto sus puertas este lunes en la Fira de Barcelona, ​​justo el día en que Bruselas ha anunciado la entrada en vigor provisional del acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y el Mercosur, un tratado que puede cambiar el sector de la alimentación en los años de alimentación en los años de alimentación.

La doble feria Alimentaria y Hostelco para la industria agroalimentaria, la restauración y la hostelería aumentará este año el número de expositores en comparación con la última edición y espera alcanzar los 110.000 visitantes, según informaron este jueves los organizadores. Con esta cifra, el salón superaría al total de visitantes del Mobile World Congress (MWC) y el ISE, los dos con más asistencia celebrados este año en la Fira de Barcelona.

Frit Ravich, la compañía familiar catalana productora de patatas fritas, snacks y frutos secos ha iniciado los trabajos para ampliar su fábrica en el término municipal de Maçanet de la Selva, junto a la planta actual. El pasado año se decidió la ubicación y se derribaron edificios adyacentes a la sede central y recientemente se ha puesto en marcha el proyecto ejecutivo para definir y planificar las bases del nuevo complejo de 38.000 metros cuadrados. Las nuevas instalaciones garantizarán la capacidad operativa de la compañía hasta 2040, según la empresa.

Liquats Vegetals es desde hace unos años la cara visible del auge de las leches vegetales en la industria agroalimentaria catalana. Fundada en 1991 y situada en el corazón del Montseny, la compañía es desde hace casi cuatro años la líder en la elaboración de bebidas de avena, soja y arroz en el mercado español, gracias en buena parte a su propia marca, Yosoy.

La buena vendimia después de tres años de sequía y la expansión en el número de bodegas dispararon las ventas de Corpinnat en 2025. La marca colectiva de vinos espumosos del Penedès creció un 27% respecto al año anterior, hasta los 34,13 millones de euros.

El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, ha pedido este jueves políticas innovadoras, de ciencia o de infraestructuras en el sector agroalimentario, tanto públicas como privadas, para que la producción de alimentos, que en ocasiones "se ha subordinado al resto de paradigmas", sea el proyecto estrella de Catalunya en los próximos años.