En la Costa Brava, entre calas cerradas, pueblos pesqueros y masías cerca del mar, la oferta gastronómica se hincha cada verano hasta que resulta muy difícil elegir dónde hacer una buena comida o una buena cena. Hay restaurantes para todos los gustos y bolsillos, pero no todo lo que brilla vale la pena: entre la presión turística y el oportunismo veraniego, hay una franja de establecimientos donde se cocina con criterio y con brío.

Adam Martín Skilton (Tossa de Mar, 1973) es periodista y escritor especializado en salud. Ganador del Premio Ondas 2024 por el podcast sobre trastornos mentales Gente normal. La segunda temporada llegará a principios de 2026.

Para conocer la infancia de Adam Martín es necesario empezar con sus padres. "Mi madre llegó a Tossa de Mar haciendo autostop con algunos amigos desde Inglaterra cuando tenía 18 años, en el 62. Y ya no se marchó. Conoció a mi padre que trabajaba en el bar de mi abuelo, Casa Martín, y luego se casaron a los seis años".

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