El cocinero Rafa Zafra, sevillano y barcelonés de adopción, tiene una pila de restaurantes de éxito. Pero hace unas semanas tuvo que cerrar el restaurante que tenía de cocina más popular ubicado en la Via Augusta de Barcelona. "Per Feina ha sido el proyecto más ilusionante de mi vida. Mi madre me castigaba a enviarme con mi padre al camión. No sabía que a mí en el fondo me encantaba. El camión botaba y después parábamos a comer un menú de esos de tres platos de primero y tres de segundo. Y yo era el niño más feliz. De mayor, quería hacer lo mismo, pero actualizado", explica el cocinero el día que presenta otro proyecto de corte popular: el restaurante Masia Tibidabo, en lo alto del parque de atracciones.El local primero se ubicó en el Poblenou, en la calle Ciutat de Granada, pero a finales de agosto del año pasado decidió trasladarlo a la parte alta porque tenía muchas dificultades para rentabilizar las noches. En la nueva ubicación, el restaurante ganó un apellido: "Por Trabajo / Por Placer". En este caso, además de un menú económico, también se podía hacer una comida más copiosa. Aun así, no ha sido suficiente para hacer subsistir el negocio. "Quise mantener los precios, baratos, y el restaurante funcionaba. Hacíamos doscientas personas cada día, pero facturábamos 4.000 euros. Y esto es una mesa en el Estimar. O en Jondal [el restaurante que tiene Rafa Zafra en Ibiza], ya ni te digo. Teníamos todo un equipo trabajando y corriendo para esto", explica el cocinero.

"¿Y ahora cómo lo llamaremos de la plaza del Kasparo?", dice una chica en una red social. El bar tenía tanta entidad y estaba tan arraigado en el barrio del Raval de Barcelona que su cierre deja huérfana a mucha clientela fija y la plaza Vicenç Martorell. Marcelino Carrera y Elisabeth Triadó, la pareja que le regentaban desde 1995, han acabado cediendo a las presiones que les han abocado a cerrar y abrazar la jubilación, que en el caso de Triadó llega un año antes de tiempo.

Llegaban ramos de flores. Clientes de siempre, esperando comer por última vez y llevarse un abrazo de Mercè. Había quien se llevaba el menú de recuerdo, escrito a mano con la letra apretada de Juan. Los clientes estaban tristes –por ellos– y contentos –por los propietarios–. "¿Dónde voy a desayunar ahora?", se preguntaba un cocinero que tiene un montón de restaurantes y que cada día hacía parada. Y es que Joan Pérez y Mercè Rosselló se han jubilado y el restaurante Agullers (calle dels Agullers, 8), después de 33 años, ha dejado un poco huérfana a su clientela, aunque ellos están tranquilos porque creen que la han dejado en buenas manos. Ahora llegaremos.

París se ha preparado durante semanas para acoger a los 15 millones de visitantes que a partir de este miércoles pisarán la ciudad por los Juegos Olímpicos. Por este evento mundial, el Ayuntamiento ha flexibilizado normativas municipales del sector del ocio para convertir la capital francesa "en una fiesta". Pero no todos los cambios son bienvenidos por los parisinos. El consistorio que dirige Hidalgo ha decidido alargar el horario de apertura de las terrazas de bares y restaurantes hasta la medianoche –habitualmente hasta las 22 h– hasta el 8 de septiembre. También permitirá que los bares estén abiertos durante toda la noche en los días de inauguración y clausura de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, una medida que la ciudad subraya que es "excepcional".

El director del Gremio de Restauración de Barcelona, Roger Pallarols, ha asegurado que el gobierno de la Comunidad de Madrid “ha entendido mejor” que la ciudadanía decidió retomar la socialización en el mes de mayo y que era “tan importante” tomar medidas para frenar los contagios del covid-19 como a la vez asegurar que la economía recuperaba la actividad.