A las judías verdes, el cocinero Xavier Pellicer no les corta las puntas. "Si lo hacemos, las convertimos en verdura muerta". Pellicer lo afirma de forma contundente, por lo que opina que habría que ir a mercado con el lema “no queremos verdura ni hortalizas amputadas”, y que cuando nos pregunten: “¿corto las raíces?, respondamos seguros que no”. Dicho con otras palabras, “compra las zanahorias con raíces; los puerros con las partes verdes incluidas; las lechugas y las escarolas, con las hojas verdes exteriores incluidas”. Las verduras deben aprovecharse enteras en la cocina por sostenibilidad, por aprovechamiento, para no derrochar su alimento. “De las mismas pieles de los salsafines, si se dejan secar en el exterior, se pueden realizar después unas infusiones muy buenas”. De hecho, de las pieles en general de los cítricos, se pueden realizar infusiones, que aportarán al agua hervida un gusto intenso.

A las puertas del primer congreso nacional para refundar la CUP tras los últimos batacazos electorales, el diputado Xavier Pellicer (Sabadell, 1983) analiza el escenario abierto con el apoyo del independentismo a la investidura de Pedro Sánchez.

El Govern se resiste a abandonar el discurso del 52%. A pesar del cisma de los presupuestos, la falta de una hoja de ruta compartida y los reiterados desacuerdos –teóricos y prácticos– con la CUP, el ejecutivo mantiene que su prioridad es entenderse con la formación anticapitalista en esta legislatura. Así lo ha expresado este martes en rueda de prensa la portavoz Patrícia Plaja, después de que en las últimas semanas el presidente Pere Aragonès haya apostado por rehacer la mayoría independentista rota a raíz de la negociación por las cuentas. “La CUP sigue siendo el socio de investidura de este gobierno y el socio preferente de este gobierno”, ha remarcado en la comparecencia posterior al consejo ejecutivo.