En Cataluña, cada familia tira durante el año a la basura 63 kilos de alimentos. Una cantidad ingente de comida que, día a día, se va estropeando en la nevera o la despensa de los hogares catalanes, sin prestarle la atención que se merece, hasta que ya es demasiado tarde y no es apta para el consumo. Y gran parte de la solución para evitar todo ese derroche injustificado pasa por la cocina. Al arremangarnos y ponernos el delantal para aprender a dar salida a todas aquellas verduras y frutas medio marchitas o grilladas, que a primera vista no nos entran por los ojos, pero que, con creatividad y un buen trato, pueden convertirse en ingredientes igualmente válidos para un plato excelente.

"Dar calabaza", "Hacer el melocotón", "Quien no tiene un ajo tiene una cebolla", "Pancha llena, corazón contento", "Quien madruga hace harina", "Quien come sopas se las piensa todas", "Hay más días que salchichones"... El refranero popular está lleno de referencias a la cocina, la gastronomía y la comida. Son cientos los ejemplos de frases, expresiones y locuciones de tradición popular, hechas a partir de juegos de palabras, rimas y metáforas, que aluden al riquísimo campo semántico de los alimentos, las recetas y las comidas en la mesa. Hay para todos los gustos, ocasiones y opiniones y, siempre, sin excepción, todas llevan implícita una enseñanza que, a base de irse repitiendo de generación en generación, se ha convertido en palmario.