En Cataluña, cada familia tira durante el año a la basura 63 kilos de alimentos. Una cantidad ingente de comida que, día a día, se va estropeando en la nevera o la despensa de los hogares catalanes, sin prestarle la atención que se merece, hasta que ya es demasiado tarde y no es apta para el consumo. Y gran parte de la solución para evitar todo ese derroche injustificado pasa por la cocina. Al arremangarnos y ponernos el delantal para aprender a dar salida a todas aquellas verduras y frutas medio marchitas o grilladas, que a primera vista no nos entran por los ojos, pero que, con creatividad y un buen trato, pueden convertirse en ingredientes igualmente válidos para un plato excelente.