Los almuerzos de tenedor hacen furor en Cataluña. Platos de cocina catalana y de chup-chup a primera hora de la mañana, en un establecimiento de toda la vida, acompañados de pan y vino, ganan cada vez más adeptos. A menudo son comidas carnívoras, como capipota, fricandó, carrillera de cerdo estofada o butifarra con alubias. Ahora bien, algunos bares y restaurantes de costa, especializados en trabajar el pescado fresco del día, también sirven almuerzos de tenedor marineros. Y realmente la experiencia vale la pena. Disfrutar de una buena mariscada frente al mar después del café de buena mañana es un plan inmejorable.

Entrevisto al cocinero Lluís Fernández una tarde de verano en su restaurante Els Pescadors, en Llançà. Desprende bonhomía y estima por el trabajo, que hace en familia, con una de sus hermanas, Maria Àngels, y su cuñado. Ambos en la sala. El restaurante está lleno de mesas que hablan al Lluís con confianza, como clientes fieles que deben ser. Quien va a Els Pescadors sabe que comerá langosta del cabo de Creus, porque la familia tiene uno de los viveros más importantes del país, pero no es comer langosta por comerla. El Lluís cocina territorio, sirve cultura, y como son sus lemas, este año los ha estampado en una bolsa de mano. Y las langostas están numeradas. Los que comen una se llevan a casa una tarjeta, con un dibujo del amigo cocinero Paco Pérez, con la numeración y con un escrito del restaurante.