Hay latitudes donde agosto no huele a crema solar, sino a musgo húmedo y salitre. Son islas de belleza áspera y melancólica que exigen reservar un lugar en la maleta para los jerséis de algodón e, incluso, algún polar y también chaquetas de invierno. De los acantilados de vértigo de las Feroe al horizonte polar de las Svalbard; de la energía volcánica de Islandia al laberinto boscoso de las Åland, pasando por las agujas de roca de las Lofoten y el legado vikingo de las Shetland. En estos territorios el océano llega con fuerza, los prados brillan con un verde casi irreal y los cielos nublados actúan como el telón de fondo perfecto para la desconexión.

Declarada Región Europea de la Gastronomía en 2022, Menorca tiene mucho más que ofrecer al visitante que su ritmo de vida calmado (slow life), sus calas vírgenes, las fiestas con caballos o las galerías de arte internacional. La cocina menorquina está también llena de atractivo, y no solo por sus referentes habituales de la langosta o el queso. Llena al visitante de lo que el restaurador local José Bosch califica de emoturismo: turismo emocional, sensorial. La oferta es tan creciente como diversa. Les recomendamos a continuación algunas propuestas para que, si nos visitan este verano, puedan saber dónde ir a comer en Menorca:

Héctor y Magnolia trabajan en establecimientos hoteleros de lujo. Él tiene una posición de responsabilidad en la cocina de un conocido hotel de Barcelona, y ella limpia habitaciones en un establecimiento turístico exclusivo junto a la playa de la capital. A pesar de convivir a diario con el turismo, Magnolia forma parte del 28,8% de los catalanes que, según el Idescat, no puede permitirse pasar una semana de vacaciones fuera de casa y, hasta hace seis o siete años, Héctor también era uno de ellos.

Mientras llegan a Catalunya más turistas extranjeros que nunca, el turismo interno cae. Las excursiones y los viajes de los catalanes por el territorio bajan un 25,6% respecto a antes de la pandemia, en 2019. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) recopilados por el ARA, los viajes se reducen un 19,1% y, las excursiones de día, un 28,3%.

Es casi un clásico del imaginario familiar: tarde o temprano acabamos poniendo rumbo al famoso parque parisino para vivir unos días de pura fantasía. La ilusión en los ojos de los pequeños cuando ven el gran castillo o abrazan a su personaje preferido es una imagen que queda grabada en la retina para siempre, y eso es innegable. Es de esos lugares a los que hay que ir una vez en la vida. Ahora bien, una vez cumplido el sueño, los padres también conocemos bien la letra pequeña de la experiencia: presupuestos que exigen hacer ingeniería financiera, horas de cola que ponen a prueba los límites de nuestra paciencia y la sensación de vivir en un atasco constante de gente y carritos.

Comencemos un viaje de cinco semanas por Brasil con la gastronomía como hilo conductor. Si le digo que cierre los ojos y se imagine un restaurante de Brasil, es posible que su cabeza le lleve a Río de Janeiro. Es una ciudad magnética y un enclave único en el mundo. Ahora bien, a pesar de ser la estampa más popular, no es representativa de buena parte del país. Gastronómicamente (y sociológicamente), ¿qué tiene que ver Río con la cocina minera de Minas Gerais, la cocina bahiana de Salvador o la cocina ancestral de la Amazonia? Muy poco.

El lunes por la noche, el Canal 33 nos da la oportunidad de viajar por todo el mundo acompañando a Tom Waes, una de las figuras televisivas más populares de Bélgica. Podéis recuperar algunos de sus Viajes insólitos en la plataforma 3Cat. La temporada 7 está completa, con los capítulos dedicados a Dubái, São Paulo, Bombay, Nairobi, Londres o Los Ángeles, entre otros. Y de la temporada 5 todavía podéis pescar los tres magníficos episodios de un largo viaje que atraviesa Japón de sur a norte durante tres semanas. Vale la pena. Si no tenéis que coger ningún avión este verano, es una excusa para descubrir mundo. Y si coincidís con alguno de sus destinos, encontraréis opciones que no constan en las guías habituales.

El verano es sinónimo de vacaciones, de viajar y de disfrutar con los tuyos de los momentos que las prisas diarias muchas veces no permiten. Pero la compañía con quien pasamos este tiempo de ocio y de placer puede ir variando con el paso de los años. Si bien normalmente los niños pasan las vacaciones con la familia, hay un momento en que, cuando ya son adolescentes, empiezan a mirar hacia otro lado. Siempre hay aquel primer verano en que plantean en casa su voluntad de hacer una escapada con los amigos, al margen de la familia. Si bien es una situación totalmente normal, algunas veces no se vive así por parte de los padres, que han de aprender a gestionar un cambio de rol en su relación con los hijos.

Oculta entre las escarpadas cumbres y los antiguos desfiladeros del este de Anatolia, en Turquía, se encuentra Dersim –conocida oficialmente como Tunceli–, una tierra donde la memoria se aferra como la niebla a las montañas y donde la resistencia y la reverencia fluyen juntas como las aguas del río Munzur. Es un lugar donde la fe no se aloja en estructuras, sino que está grabada en la piedra, cantada a través de generaciones y susurrada a los árboles. Durante siglos, las comunidades levitas zaza de Dersim han existido en sagrada comunión con su entorno. Su sistema de creencias –el alevismo– no está limitado por minaretes ni escrituras. Vive en el murmullo de los ríos, en el humo de los fuegos rituales y en el susurro entre los pinos. Aquí, lo divino se encuentra en la experiencia de la naturaleza. Es tangible: se encuentra en la veta de la madera, en el brillo de un manantial de montaña y en los pasos cuidadosos de las cabras por los acantilados.

Berlín es una ciudad que cuanto más la visitas, más te enamora. Es diversa y abierta de mente. Llena de rincones donde va dejando ver su carácter, que la hacen ser una especie de burbuja en medio de Alemania. Por eso ha sido el lugar escogido de personas que venían de regiones mucho más conservadoras para construir allí un hogar. Me lo explica el cocinero René Frank, chef del reconocido restaurante Coda. Un restaurante “que sólo podía ser en Berlín”. Gracias a su conocimiento de la ciudad y al de las personas que forman parte del equipo de Coda, nos disponemos a visitar lugares para posteriormente hacer una lista de los más recomendables. Desde cafeterías, coctelerías, pastelerías y, claro está, dónde comer un buen currywurst o un kebab, dos de los platos más representativos y populares.

El segundo semestre del año se abre como una ventana a la aventura, con una selección de grandes viajes pensados para aquellos que quieren descubrir el mundo con intensidad, autenticidad y comodidad. Desde paisajes espirituales en Asia hasta maravillas naturales en América, pasando por safaris africanos y rutas culturales en Europa, la programación de Viajes Eurovacances ofrece experiencias únicas para viajeros exigentes.

Los cartógrafos medievales, cuando llegaban al límite de un mapa y ya no sabían qué dibujar, escribían: Hic sunt dracones. “Aquí hay dragones”. En aquella época, el mundo no era una esfera perfecta, sino un tablero finito donde, si te alejabas demasiado de la costa, te arriesgabas a caer por el precipicio. Se había acabado el camino, más allá solo había el vacío, la niebla y las bestias marinas.

Su padre y su abuelo eran pilotos y él, desde pequeño, vivió la pasión por la aviación en casa. Con los años la fascinación por los aviones se convirtió en vocación, se hizo piloto y ahora, con más de veinte años de experiencia atravesando el cielo, intenta que las personas que tienen miedo a volar lo pierdan. Lo hace desde su cuenta en Instagram en la que tiene miles de seguidores y acaba de publicar un libro –Volar sin miedo (Planeta)– donde recopila los consejos prácticos y los mejores trucos que ha aprendido para superar la angustia que siente mucha gente al subir a un avión.

El estallido de la primavera anima nuestro deseo de viajar. Planificar nuestras escapadas con tiempo y de la mano de Viajes Eurovacances es sinónimo de éxito. Con 40 años de recorrido organizando viajes por todo el mundo con guía desde Barcelona, ​​Eurovacances ofrece un año más un amplio abanico de opciones.

Desde la sala de recreo del último piso delInstituto Caldeira, un hub tecnológico del barrio de Navagantes, en el Cuarto Distrito de Porto Alegre (Brasil), el paisaje que se ve a través de sus ventanales de pavés recuerda mucho al de Poble Nou de Barcelona de hace treinta o cuarenta años. Antiguas naves industriales en proceso de remodelación para abrazar la utopía tecnológica del siglo XXI, definida por conceptos como empresas emergentes, inteligencia artificial o economía digital.

La conectividad aérea es clave para el desarrollo de la economía, la movilidad de las personas y la cohesión entre territorios. En ese engranaje, Barcelona se ha convertido en un nodo central y Vueling se ha consolidado como un actor clave a la hora de articularlo. Esta función estructural toma voladizo. De hecho, Vueling ha programado la temporada de invierno más ambiciosa de su historia. Desde Barcelona, ​​la aerolínea tiene una oferta de más de 10 millones de asientos y ha reforzado tanto las conexiones dentro de España como las que unen la ciudad con Islas Baleares y Canarias, así como con Europa.

GrandVoyage, la agencia especializada en grandes viajes, se ha estrenado este lunes con el toque de campana en la Bolsa de Barcelona. Las acciones disparaban un 19,75% este lunes en su debut en BME Scaleup, hasta los 3,76 euros por título al mediodía, frente al precio de referencia de 3,14 euros por acción, lo que supone una valoración total de 16 millones de euros en la apertura. La compañía ha entrado en BME Scaleup, el índice para empresas en expansión o elevados niveles de crecimiento (scaleups). El objetivo de la agencia de viajes digital es acelerar su expansión internacional, especialmente en Latinoamérica. Además reforzará sus inversiones en tecnología.

Benarés, conocida como Kashi por los devotos o Benares por los británicos, es una ciudad mítica suspendida entre la sacralidad y la leyenda, donde durante siglos peregrinos y viajeros han buscado lo absoluto. "Más antigua que la historia, más antigua que la tradición, más antigua que la leyenda", como escribió Mark Twain, representa desde hace milenios el corazón palpitante de la espiritualidad india, atrayendo cada año a millones de peregrinos en busca de purificación y redención. Un viaje iniciático que todo devoto hindú sueña con realizar al menos una vez en la vida. Al amanecer, cuando una niebla plateada se cierne sobre las aguas sagradas del Ganges, los ghats —las escalinatas de piedra pulidas por los siglos— se llenan con figuras silenciosas. Entre pétalos de flores que flotan como ofrendas, llamas que bailan sobre las olas y el eco hipnótico de mantras ancestrales, la ciudad del dios Chiva se despierta rodeada de un aura mística y atemporal. De todas las ciudades más antiguas del mundo, Benarés es quizás la única que ha conservado con ese tesón su propia alma, manteniendo vivas tradiciones milenarias a pesar del paso de los siglos. Hoy, la ciudad enfrenta su mayor desafío: es precisamente esa alma la que está en peligro ante los retos de la contemporaneidad.

Llegar a los 40 años de historia en una empresa familiar a día de hoy no es fácil. La historia de esta empresa se remonta a 1986 cuando Miquel Pàmies, guía de profesión, decide establecerse por su cuenta y crear una agencia cuyas particularidades la hacen única en su momento: viajes en grupo, con guía desde Barcelona y con todas las visitas, servicios, comidas y excursiones incluidas.

Viena, una capital cultural para los amantes de la música, la historia y la comida. Es un destino redondo, que ahora además está teñido de otoño y Navidad, que abraza a toda la ciudad, ya que está inundada de naturaleza. Si hablamos desde un punto de vista gastronómico, hay dos joyas de la corona que se llevan buena parte de la atención: Schnitzel y pastel Sacher. En cuanto a la gran sábana de carne enlucida, hay que tener presente que se hace por todas partes y que para que esté bien hecho es necesario que el enlucido haga burbujas y que la carne sea bien fina y uniforme. Esto querrá decir que quien lo haya preparado le ha prensado con la masa. En cuanto a Sacher, la tarta de chocolate con mermelada de albaricoque, se puede comer en el sitio "oficial", claro, que comparte el mismo nombre y donde fabrican 360.000 pasteles al año, pero el dulce se puede encontrar en todas partes y en cualquiera de los preciosos cafés que hay en la ciudad. Yo priorizaría hacerlo de esa manera. Al lado mismo de Sacher tenemos a Gerstner KuK Hofzuckerbäcker, por ejemplo, como una buena alternativa. Otra alternativa sería la Conditorei Sluka, en la calle peatonal, comercial y supercéntrica Kärntner Straße. A su lado, la mejor que probé de todas: KuK Hofzuckerbäcker L. Heiner. Una opción maravillosa para probar un monumental strudel, o, si no le interesa el pastel de manzana, cualquier cosa que le llame la atención. Todo es exquisito. También se puede animar y probar un pastelito vienés que viene en forma de cubo, es de color rosa y tiene una cereza en almíbar en lo alto: el punschkrapfen. Este era un postre de reaprovechamiento en el que ponían ron, y han acabado teniendo entidad propia y un puesto de honor en el paladar vienés. Si se ha fijado, han aparecido dos KuK Es el acrónimo de kaiserlich und königlich, que significa "imperial y real". Significa que eran proveedores oficiales de los Habsburgo.