Si esta Navidad desea regalar aceite de oliva virgen extra, desde hoy podrá optar por los diez mejores de Cataluña del 2025. Por un lado, los cinco aceites de grandes productores ganadores son Elixir Despiñolada Bio (Cuadrado Valley), Janiroc Koroneiki (Pons Tradición), Janiroc Lecciana Tradición), Elixir Bio (Cuadrat Valley). Por otra, los aceites de oliva virgen extra de pequeños productores galardonados son Salar de Arbúcies (Molino Salar de Arbúcies), Cuello del Alba Morruda (Xavier Guilera Ximenis), Arbor Sacris (Miliunverd), Aceite de Márgenes de Can Calopa (L'Oliv Oil).

El BBVA ha premiado a tres productores rurales catalanes en la sexta edición de los premios a los mejores productores sostenibles. Se trata de Alta Alella, Viñas de Olivardots y Font Rovira Agrícola. El reconocimiento ha recaído en otros cinco productores de Aragón, Asturias, Baleares, Cantabria, la Comunidad Valenciana y Galicia. En total, por estos galardones se han recibido más de 800 candidaturas desde su lanzamiento.

Estoy en la fiesta del óleo, de la Fatarella, en la Terra Alta. Nada me gusta más que ir a feria (con artesanía popular, comida, beber…) con céntimos para gastar. Me lo compraría todo, en una feria. Miel, cestos, frutos secos, cucharas de madera, saleros de barro. Y botellas de vino y aceite. Degustar aceite, como nos gusta a todos. Mojar pan, como nos gusta a todos. Y qué poco sabemos, ¿verdad? Esta fiesta, que se celebra desde el año 99, ha hecho algo por nosotros. Poner en el mapa oleico una variedad, característica de la Terra Alta, quizás desconocida para todos: el injerto.

El aceite de oliva virgen extra de Catalunya está de fiesta esta semana. El próximo día 13 de diciembre, el municipio de la Fatarella acoge la Noche de Gala del Aceite Oliva Verge Extra de Catalunya para dar hasta 8 premios a producciones de aceite catalán. Unos premios que tienen como objetivo reconocer las cualidades de los mejores aceites de oliva virgen elaborados en Cataluña y seleccionar los más destacados teniendo en cuenta sus características sensoriales y otros elementos que se plasman en las categorías de cada premio.

Como no sabemos si reír o llorar, lo vamos repartiendo por semanas. De esta forma intentamos encontrar el equilibrio vital. Quizás no es la manera más ortodoxa, pero hay que ir haciendo probaturas. Esta semana toca reír. Puro azar. Las mismas noticias, según lo que te haya tocado, pueden llevarte a un mar de lágrimas. Pero esta semana no. Porque lo hemos decidido así. Que el mundo haga lo que quiera, que nosotros también.

La lluvia ha vuelto a muchas comarcas, pero la drástica sequía que ha golpeado a Catalunya durante tres años todavía hace estragos. La Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC) ya anunció que preveían que la cosecha de aceitunas de este año sería un 50% inferior a la habitual y el portavoz de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana, Antoni Galceran , ha confirmado esta mañana el mismo porcentaje. En total, los campos de esta DOP tarraconense, donde los agricultores ya han empezado a cosechar la aceituna, producirán 2,7 millones de litros de aceite virgen extra, es decir, la mitad de los 5 millones de litros que producen en una campaña normal.

La Cometa del Lladó era el nombre con el que se conocía antiguamente una partida al término de la Pobla de Cérvoles pero muy cerca de Cervià de les Garrigues. Una inscripción sobre un umbral de piedra, fechada en 1903, concede a un tal Jaume Lladó la propiedad original de una finca de olivos que ha pasado por muchas manos. De generación en generación, se ha practicado una agricultura tradicional para la producción de aceite de oliva arbequina virgen extra y que ha llegado hasta hoy con los últimos propietarios: una pareja de economistas de Barcelona que en 2015 va comprar la partida, rebautizada como las Comillas.

El gobierno español reducirá el IVA del aceite de oliva al 0% a partir del 1 de julio y lo incluirá en el grupo de bienes de primera necesidad a los que se les aplica el tipo superreducido. Según han informado este viernes fuentes del ejecutivo, el ministerio de Hacienda aprobará el próximo martes la reducción del impuesto. Actualmente, este producto básico de la dieta mediterránea ya gozaba de una rebaja del IVA al 5%. Con la reducción al cero, el aceite se une a otros productos básicos como el pan, huevos, frutas o verduras. Las mismas fuentes no han especificado durante cuánto tiempo se mantendrá esta rebaja, que será temporal. Después el IVA del aceite de oliva volverá a fijarse en el 4%.

Las aceitunas arbequinas están de moda. Los campesinos las vendieron el pasado invierno a 1,2 euros el kilo, el triple de hace unas pocas campañas; el precio del aceite virgen extra se ha cuadriplicado en los últimos cuatro años; los vendedores catalanes de vástagos de olivo se están quedando sin apenas existencias, y, además, muchos productores procesan derivados como patés, mermeladas y salsas para hacer aún más cajón. Y ahora aparece el primer licor de oliva.

Si ve gente mirando hacia arriba no es que no quieran mirar abajo: es que el aceite siempre va encima. La verdad flota como el aceite. El precio del líquido sube. Ya va camino de la mesosfera. Y espera. Mirad. Esto ya no es una balsa de aceite. Y hemos bebido aceite. Y quizás también ácido clorhídrico. Esto ya ha dejado de ser aceite en una lámpara. Quizá llegue a la ionosfera. Y se encontrará con los cohetes siderales. Sí, así nos vamos a quedar: mirando al espacio. Sufriendo tortícolis crónico. Pero con el aceite hay que realizar el esfuerzo de mirar al suelo.

Nueva alerta campesina del sector del aceite de oliva. La baja producción ocasionada por la sequía, que impactará en los productores por segunda campaña consecutiva, supondrá una pérdida media de la cosecha del aceite de oliva entre el 60% y el 90%. La producción prevista es de 7.000 toneladas de aceitunas, menos de la mitad de la cosecha del pasado año y lejos de las 33.000 toneladas de una campaña normal.

¿La sequía impacta en la cesta de la compra? La respuesta es rápida: sí, y por eso en algunos casos ir al supermercado seguirá siendo un quebradero de cabeza. La falta de lluvias en España (el 2022 fue uno de los años más cálidos), pero también en otras zonas del planeta, ha hecho estragos en la producción de algunos alimentos básicos, lo que ha afectado directamente a los precios.

Si ha ido a hacer la compra en las últimas semanas, se habrá encontrado auténticas locuras en los precios. En especial, en el del aceite de oliva. Se ha hecho viral y con razón. El litro ronda entre los 8 y los 10 euros: más del doble que hace un año.

El payés Francesc Font sostiene que “labrar la tierra es una práctica degenerativa, a pesar de que, para la payesía, labrar sea genético”. Lo dice con seguridad como militante de la agricultura regenerativa, que lo ha llevado del Empordà a Australia y ahora a Menorca, desde donde extiende la semilla del conocimiento con el ejemplo de las fincas que dirige, Son Felip y Algaiarens. “Dejar de labrar también me llevó a enfrentarme a mi familia, de la cual represento la novena generación”, dice.

Es sin ningún tipo de duda la tapa estrella de restaurantes y bares de este país. Pero el precio desorbitado del aceite de girasol y, de rebote, el de oliva, sumado a las dificultades para encontrar, lo están poniendo en peligro. Hablamos de las patatas bravas.

La guerra de Ucrania ha puesto en el punto de mira a productos como el trigo, el maíz y las semillas para elaborar aceite de girasol. Una parte importante del origen de estos tres alimentos en España, pero también en el conjunto de Europa, es ucraniano, hasta el punto que en el país se lo denomina el granero de Europa. Es por este motivo que en plena invasión rusa muchos supermercados han limitado la venta de aceite de girasol y algunas cadenas han visto como las existencias se agotaban ante la posibilidad de que haya desabastecimiento. Ucrania es uno de los principales proveedores en España de semillas de girasol y entre la población creció el temor de que la producción se parara por la falta de primera materia.

La noticia sobre los efectos nocivos del ácido palmítico en la dieta no es nueva, si bien cada vez se añaden nuevas informaciones sobre su potencial negativo, como por ejemplo el resultado de la investigación del Institut de Recerca Biomèdica (IRB) de Barcelona, que ha concluido que el ácido palmítico promueve la expansión agresiva de los tumores cancerígenos. Lo que sí que sería noticia es que empresas alimentarias y cosméticas, principalmente, cumplieran las recomendaciones de las autoridades sanitarias y etiquetaran correctamente los alimentos que contienen y, en la medida de lo posible, retiraran esta grasa saturada del mercado. El caso es que el uso del aceite de palma está permitido en el ámbito comunitario y que la última modificación en Europa es de 2011 y que se adoptó a escala estatal a finales de 2014. Se obligaba a informar correctamente de la presencia de ácido palmítico y otras grasas saturadas en la etiqueta de los alimentos.