Falsos mitos sobre la fruta

BarcelonaHay un montón de mitos sobre la fruta: cuánta hay que comer, cuándo, cómo o cuál. Pero todo se resume en que las frutas son esenciales para tener una alimentación equilibrada y saludable, se pueden comer en cualquier momento, son ricas en vitaminas y minerales y es mejor comerlas enteras que en zumo. Eulàlia Vidal Garcia, doctora en farmacia, experta en nutrición y profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna de la Universidad Ramon Llull, nos da las claves para superar las creencias falsas que hay sobre la fruta.

¿Cuántas piezas de fruta al día?

Se recomienda un mínimo de 3 unidades al día. Si los niños son pequeños pueden ser 2 o 3 fresas o media naranja, no es necesario que se coma una manzana entera. También se pueden poner trocitos dentro de un yogur o con cereales. Al mismo tiempo, es importante adaptar las cantidades a la sensación de apetito de la criatura. Aproximadamente, a partir de los 6 años estas cantidades se equiparan a las de los adultos.

¿Existe un máximo?

No, salvo las personas con problemas gástricos. Lo más recomendable es comer a diario 5 raciones de fruta y verdura.

¿Un zumo cuenta como 3 piezas de fruta?

No, un zumo de naranja no equivale a dos o tres naranjas. Además, con el zumo se pierde la fibra de la fruta y los azúcares se absorben demasiado deprisa. Es mejor tomar la fruta entera. Cuando las criaturas son más pequeñas conviene aprovechar la fruta más madura y blanda.

¿Los zumos pierden las vitaminas?

Los estudios apuntan a que la oxidación de las vitaminas puede tener lugar al cabo de muchas horas, por tanto, no hace falta que corremos para tomar el jugo. Si por la mañana preparamos un zumo, lo dejamos en la nevera y lo tomamos por la tarde, sigue teniendo muchas vitaminas y minerales.

¿Qué fruta debe consumirse?

La fruta de temporada. Los colores de la fruta son definidos por el tipo de antioxidantes que contienen. La fruta de temporada permite estar en contacto con un gran abanico de antioxidantes, que también son beneficiosos para la microbiota intestinal.

¿Cuándo se debe comer la fruta?

La fruta contiene azúcares buenos, no son azúcares añadidos, por lo que siempre es un buen momento para comerlos. Puede consumirse a cualquier hora. Habría que diversificarla a lo largo del día: una pieza para almorzar en casa o para la escuela, una para comer o merendar y otra para cenar.

¿Mejor antes o después de las comidas?

La fruta puede comerse en cualquier momento, tanto antes como durante –ensaladas con fruta– o después de las comidas. Lo que comemos se está unas dos horas en el estómago y, por tanto, no influye en nada el momento en que se ingiera.

¿A partir de qué momento se puede introducir la fruta?

El último manual publicado por la Generalitat sobre la alimentación saludable en la primera infancia (2022) establece que a partir de los 6 meses se puede dar a los niños todo tipo de fruta –no es necesario hacerlo de forma progresiva– y no debe sufrirse por posibles alergias. Los estudios avalan que la aparición de alergias no depende del momento en el que se introduce la fruta. La textura y el tamaño sí que son importantes: cuando son tan pequeños se deben evitar las frutas más duras y los frutos secos enteros que conllevan riesgo de asfixia.