«No me lo trago!», el nuevo videopodcast del diario ARA para comer con criterio

Cada día comemos y decidimos. ¿Pero sabemos realmente qué comemos? Seguro que habrás oído decir que los productos congelados pierden nutrientes, que el pan engorda o que las grasas vegetales son mejores que las grasas animales.

Todo esto son falsas creencias relacionadas con la alimentación que están cada vez más presentes entre la población. La proliferación de plataformas y la difusión generalizada de información hace que los usuarios estén sometidos a una exposición excesiva a noticias falsas.

¿Cómo saber lo que es bueno y lo que no?

Bienvenidos y bienvenidas a «No me lo trago», un nuevo formato de videopódcast del Diari Ara en colaboración con la Generalitat de Catalunya y el Canal Alimentos. En «No me lo trago» desmentiremos mitos frecuentes sobre la alimentación.

A lo largo de cinco episodios, profesores e investigadores de universidades y centros de investigación de Cataluña nos ayudarán a desmontar falsos mitos sobre la alimentación a partir de la evidencia científica.

En el primer episodio de “No me lo trago” desmentiremos, junto con el doctor Francisco Pérez Cano, una de las creencias que más se repiten: “¿es más saludable eliminar el gluten de la dieta?”.

Francisco Pérez Cano es doctor en Farmacia, profesor titular del Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Universidad de Barcelona y director del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA).

Empezamos hablando del gluten

Queremos desgranar los beneficios de una alimentación saludable con base científica. En el primer videopodcast –¿Es recomendable eliminar el gluten de la dieta?– y los siguientes resolveremos las preguntas: ¿El aceite de girasol es mejor para freír que el aceite de oliva? ¿En la producción de pollo se usan hormonas para que crezcan más rápidamente? Una vez pasada la fecha de consumo preferente, ¿los alimentos no son aptos para el consumo? ¿Hay que descartar completamente el líquido de las legumbres antes de consumirlas?

Ante las dudas, desmontaremos creencias populares y descubriremos qué dice realmente la ciencia sobre algunas de las cuestiones más habituales de la alimentación, con explicaciones claras y al alcance de todos para poder comer con criterio.