¿Qué hace un hotel tradicional japonés en medio del Solsonès?
Ésta es la historia de una pareja, ella catalana y él japonés, que han consolidado un proyecto hotelero único en el país
LadridosFutones bajo vigas de madera centenarias; tatamis tocando paredes de piedra seca; colchones sobre tarimas madera junto a un fuego en el suelo donde antes se quemaban teyas y luces de aceite; almohadas nipones para sentarse y contemplar el robledal solsonino a través de unos amplios ventanales; inodoros washlets (los que disparan agua) con luchas duchas rainshower; y los inconfundibles yukatas (kimonos) y zoris (sandalias) para pasearse por dentro de una enorme masía catalana.
El Hotel Puigpinós de Lladurs (Solsonès) es el único que ha estado pensado para fusionar al máximo las culturas nipona y catalana. Y es que sus propietarios personifican esa mezcla. Ella, Nuri Jou, la enésima generación de cal Puigpinós de Solsona; él, Tessin Sano, nacido en la ciudad japonesa de Saitama (a una hora de Tokio en coche), aterrizó en el corazón de Cataluña con sólo doce años. Se conocieron en el pueblo, se enamoraron en el instituto y acabaron formando no sólo una familia, sino un proyecto empresarial que promueve el mestizaje cultural.
La familia Sano ya sorprendió hace doce años a los vecinos de Solsona con la apertura del primer restaurante japonés de la comarca. "Estamos hablando de la Catalunya más profunda, en la que la inmigración ha llegado más tarde que al resto", comenta el joven Tessin, que creció en un ambiente familiar que siempre ha reivindicado activamente los intercambios catalano-nipones. “De esta forma, nunca he perdido el vínculo con mis orígenes y me he integrado fácilmente en mi país de acogida”, argumenta. De hecho, el padre de Tessin se licenció en historia del arte, especializado en el románico. Agotado del ritmo frenético japonés, el hombre decidió en los años noventa realizar un cambio radical en su vida (y en el de su familia). Eligieron Solsona porque en el Museu Diocesà están expuestas las pinturas murales que decoraban la antigua iglesia de Sant Quirze de Pedret, de las cuales el padre es un ferviente entusiasta. Quería estar cerca.
Dos años de reformas
El Hotel Puigpinós lleva más de un año abierto, sólo los fines de semana, y de momento sus promotores están contentos. La mayoría de los clientes son catalanes de mediana edad, pero ya empiezan a venir los primeros turistas extranjeros curiosos por esta peculiar mezcla que arranca de los principios arquitectónicos del continente y su contenido: una casa solariega catalana del siglo XII con un interiorismo inspirado en el clásico minimalismo japonés.
“La pureza está en la mezcla”, cantaba el fallecido Pau Donés. Y el matrimonio de Lladurs cree sinceramente que la gente del Solsonès aprecia su iniciativa, que, siendo atrevida, ha servido para dar un valor añadido al turismo rural de la comarca.
Cal Puigpinós está situado en el término de Lladurs, con vistas al núcleo Timoneda, rodeado de masa forestal, pastos y cultivos. En el pueblo viven cerca de doscientas personas, la mayoría dedicadas a la agricultura y con una creciente actividad turística rural. El relieve del término hace que el acceso sea difícil, pero también ha definido un municipio poco poblado ya menudo muy desconocido en el que se han establecido las masoverías y una población residente muy diseminada. Sólo en este pueblo hay más de cien masías contabilizadas.
Hacía medio siglo que Cal Puigpinós estaba vacía y se necesitaron más de dos años de obras para ponerla a punto para el proyecto de Nuri y Tessin. "Hemos conservado la estructura tradicional de la masía catalana y hemos añadido elementos japoneses", explica la pareja de empresarios. Por eso necesitaron contratar simultáneamente dos despachos de arquitectos: uno catalán y otro japonés. “Ninguno de los dos tenía experiencia con la arquitectura del otro país y tuvieron que coordinarse para proyectar una fusión coherente”, explica Nuri Jou.
De hecho, el Hotel Puigpinós está inspirado en el concepto de ryokan, el alojamiento tradicional japonés con habitaciones de tatami y futon de inspiración primordialmente rural. Se trata del típico hotel de lujo para occidentales, con puertas correderas, jardines exóticos y baños termales. En Lladurs encontraremos algunos detalles de todo esto, porque se busca la combinación equilibrada con los elementos de la Cataluña rural. “Muchas cosas no son necesariamente explícitas –añade Sano–, pero sí transmiten la esencia japonesa”. ¿Y cuál es esa esencia? "Pues sencillez, minimalismo, simplicidad... para ofrecer una sensación de belleza", rubrica el empresario japonés.
Y es que, según dicen, la filosofía japonesa prioriza el respeto por los orígenes y la historia del territorio de acogida. Por eso, la estructura de la casa y sus materiales, muchos de ellos centenarios, se han restaurado y reaprovechado al máximo.
Un concepto único
En Catalunya no existe ningún hotel que fusione estas dos culturas. Existen negocios donde se pueden encontrar habitaciones ambientadas exclusivamente en la cultura japonesa, pero ninguna que la fusione con la catalana. Cal Puigpinós dispone de ocho habitaciones, cada una con nombres de elementos naturales en japonés: agua (mizu), piedra (ishi), viento (kaze), las cuatro estaciones del año (haru, natsu, aki, fuyu) y la luna (tsuki). La cocina es tradicional japonesa pero obviamente cocinada con ingredientes de proximidad. "Una fusión que es toda una experiencia para los sentidos", dicen. Muchos alimentos vienen de los productores locales, como la carne, los embutidos y los quesos, pero una buena parte es de cultivo propio (miel, trufas, setas, hortalizas y verduras).
Salidas al entorno para buscar setas y recoger plantas aromáticas autóctonas, masajes o simplemente visitas por los rincones de la masía son algunas de las propuestas lúdicas que ofrecen a sus clientes.
Lladurs, que como otros muchos pueblos de la Cataluña rural ha perdido más de la mitad de sus habitantes en los últimos cien años, tiene su principal preocupación en frenar ese despoblamiento sangriento. En el caso del Solsonès, la gestión de los bosques se convierte en un problema añadido que afronta los incendios como el principal riesgo. Solo Cal Puigpinós dispone de más de 200 hectáreas de masa forestal que sus propietarios se han preocupado por gestionar. Sin embargo, la mejora de las comunicaciones y de la red entre los pocos vecinos diseminados del pueblo ha hecho que prevalezca un cierto optimismo de cara al futuro. “El turismo y el campesinado nos harán revivir”, defiende Nuri Jou.