Hugo Subtil: "El cierre de bares favorece a la extrema derecha"

35.000 bares cerraron en España entre 2010 y 2023 según datos del INE, el Instituto Nacional de Estadística. ¿Qué se pierde cuando se cierra un bar? Esto es lo que ha estudiado en Francia Hugo Subtil, investigador experto en política económica y profesor en la Universidad de Zúrico.

¿Qué representa un bar?

— Un sitio con interacción social. Es diferente de una panadería o supermercado.

¿En Francia han cerrado muchos bares?

— Un 80% de 1960 a 2023. Se pasó de 200.000 a 38.800. Pero yo he centrado el estudio en lo que llamamos bar-tabaquería o bar PMU.

O sea…

— Bares en los que aparte de hacer una cerveza puedes jugar a cartas, hacer apuestas deportivas... Son, en cierto modo, una continuación de los bares donde iban los obreros después de trabajar durante ocho horas en la fábrica. De esos en los que puedes acabar hablando con los de la mesa de al lado.

Pero ya no vivimos en los 80.

— Por eso los bares tampoco representan lo mismo. De hecho, estos tipos de bares pueden ahora tener una connotación negativa. Parece que si no tienes trabajo ni mucho que hacer, estás allí jugando y perdiendo el tiempo…

¿Han cerrado muchos?

— 18.000 entre 2002 y 2022.

¿Qué ocurre cuando cierran?

— Que la socialización no se detiene pero se traslada a casa. Pasas de hablar con todo el mundo a hablar con conocidos, es decir, familia y amigos. El tejido social es menos dinámico, lo que afecta a la solidaridad y la competitividad.

¿En qué sentido?

— Contribuye a una visión competitiva del mundo. En el bar podías enterarte de si alguien necesitaba trabajo, o conocías a gente que también necesitaba ayudas públicas. Sin ello, la solidaridad sólo puede darse entre conocidos. Y en un mundo de recursos escasos, hace que veas a los demás como rivales para conseguirlos.

¿Y políticamente?

— Favorece la extrema derecha. Lo dicen los datos. La ultraderecha aumenta siempre que cierra un bar, pero el aumento se multiplica por tres en las zonas rurales. Es fácil de entender.

Adelante.

— En la ciudad, si un bar cierra hay otro al lado. En las zonas rurales, en el 20% de los casos no existía alternativa. No de bar, ninguna alternativa: ni cine, ni pabellón de deportes... Nada.

¿Por qué favorece a la derecha?

— Porque ha sabido transformar la frustración en miedo y rabia, con una visión cada vez más estrecha del mundo. Y lo ha politizado con una retórica muy concreta: no importa.

¿Y la izquierda?

— En Francia ha estado más centrada en las banlieues, lugares que suelen ser pobres y con inmigración. Si hacemos una caricatura extrema, la izquierda más radical prioriza los suburbios musulmanes pobres frente a las ciudades. La extrema derecha ha entendido el choque urbano-rural. Y existe un factor más.

¿Cuáles?

— Que la izquierda, cuando habla del ámbito rural y de estos bares, a menudo habla de forma técnica: impuestos, regulación del juego, encarecer el tabaco o el alcohol.

Sin sentimiento.

— Al inicio de la investigación me preguntaba: ¿por qué la extrema izquierda no sabe capitalizar la frustración? Hay un estudio interesante que pone el foco en la confianza.

¿Y qué concluye?

— Si coges a dos personas iguales –en género, ingresos, etc.– y una tiene mucha gente en quien confía y la otra no, es más fácil que una dirija el voto más hacia la derecha y la otra más hacia la izquierda. O sea, cuanta más solidaridad puedes obtener de tu comunidad, menos favorable serás en la extrema derecha. El cierre de bares hace que el círculo sea cada vez menor.

¿Y qué ocurre si cierra una pastelería?

— Nada. Lo hemos mirado. Supermercados, panadería… Nada. No ocurre nada porque no representan ningún tejido social.

¿Conclusión?

— Cuando se calcula el coste-beneficio de una decisión, los políticos deben pensar en qué se destruye en términos de tejido social. Desde París puede ser fácil decir: "Debemos cerrar esto, hay gente borracha". Pero aparte de beber y fumar ocurren otras cosas.

¿Qué es lo que más te ha sorprendido?

— Que cuando se abre un sitio de éstos, porque también se han abierto algunos, el voto para la extrema derecha disminuye. Esto significa que los responsables políticos pueden actuar para crear vida social. Un bar o otras cosas.

¿Ocurre lo mismo en otros países?

— En Reino Unido se ha estudiado, y también se ha visto que el cierre favorece a la extrema derecha, que a la vez intenta visualizar los pubs como imagen de la buena Inglaterra.

¿Qué significa?

— Que de alguna manera dicen: mirad, antes podíamos ir aquí con nuestros vecinos y ahora que esto se llena de musulmanes ya no vamos. Y la realidad no es esa, no cierran por eso.

¿Por qué cierran?

— Por poder adquisitivo, porque los hombres también cuidan a sus hijos y no pueden pasarse la noche en el pub con los amigos, porque nuestro trabajo ya no es de ocho horas de fábrica… En definitiva, por muchas razones que no tienen que ver con la inmigración.