Blau i Verd: el gran buffet libre mediterráneo para ir en grupo al centro de Barcelona

BarcelonaBalu i Verd es un restaurante que acaba de abrir en el centro de Barcelona, ​​en la calle Consell de Cent, entre Rambla Catalunya y Balmes. Es muy espacioso, y diría que es uno de esos lugares perfectos para ir con grupos grandes, familias, o para improvisar almuerzos. Especialmente si son personas que necesitan raciones generosas. Su modelo es el siguiente: pagas un precio cerrado (19,95 a mediodía entre semana y 29,95 en las cenas y fines de semana) y te entra todo.

Primero encuentras un buffet libre cargado de cazoletas de comida. Son los entrantes, diseñados como tapas individuales. Hay muchos tipos y puedes comer tantos como quieras. Jamón ibérico, hummus, torta con anchoa, escalivada hecha a la llama, empedrado, derrame... La línea del restaurante es cocina mediterránea. La propiedad del Blau i Verd es de origen chino, y han confiado en el cocinero y neurólogo Miguel Sánchez Romera para que hiciese de asesor gastronómico y diseñara el menú. La idea es que todo sea digerible y saludable.

Después de los entrantes, se puede elegir el primer plato y después el segundo. Calamares a la romana, croquetas, pasta o varios arroces (el negro con sepia y gambas está muy bien exitoso), entre algunos de los primeros. De ejemplos de segundos está el pollo asado al horno con puré, butifarra de perol o lomo de bacalao, entre otros. Los postres funcionan en forma de buffet también, al igual que los entrantes. Se pueden comer tantas como se desee. Hay crema catalana o arroz con leche. Pero todos ellos pasados ​​por la criba de Sánchez Romera. Hay sorpresas. Como un corazón de chocolate o uno de pistacho.

El local, que es grande y diáfano, tiene un piso debajo con reservados. De modo que le convierten en un buen lugar para hacer encuentros en grupo. También para degustar algún vino no tan habitual, siempre respetando el hilo conductor del Mediterráneo. Si bien tienen cartas de vinos catalanes, también encontramos griegos o turcos. El precio incluye agua y refrescos. En caso de que se quiera vino, deberá pagarse aparte. En el caso del menú de noche y de semana, hay algunos platos más elaborados. Así como algunos con suplemento, como es el caso del medio bogavante (que tiene un suplemento de 7,5 euros).