Europastry compra la norteamericana Highland Baking Company

BarcelonaEuropastry amplía su alcance en Estados Unidos con una nueva adquisición en el país. El fabricante de masas congeladas para pan y bollería ha cerrado la compra de Highland Baking Company, una compañía familiar del sector con sede en Illinois especializada en pan de alta calidad para el segmento de la hostelería. Según ha informado en un comunicado, la operación llevará a la catalana a superar los 2.000 millones de euros de facturación; un incremento sustancial respecto a las cifras de 2025, cuando ingresó unos 1.630 millones. La de Highland era una compra que el mercado seguía hacía meses, y finalmente se ha cerrado a favor de la catalana. No han trascendido cifras sobre el alcance de la operación.

Con la nueva adquisición, Europastry se consolida en el canal foodservice —los productos alimentarios que se sirven en bares, restaurantes y otros establecimientos comerciales— en Estados Unidos, la línea en la que se especializa Highland. El mercado norteamericano, recuerdan desde la compañía de la familia Gallés, es "uno de los mercados más dinámicos y relevantes del sector del pan". De hecho, es el segundo mercado por volumen de facturación de la empresa con sede en Sant Cugat, solo superado por el español.

Highland Baking Company tiene varios centros productivos en Estados Unidos para su cartera de productos, situados en Northbrook, en el estado de Illinois, y en Spartanburg, en Carolina del Sur. Añade, así, nueva capacidad productiva a la operación de Europastry en el país, que comenzó en 2012, cuando entró en el capital de la panificadora Wenner Bakery. La catalana completó la adquisición de la compañía estadounidense en el año 2018. En este sentido, desde la alimentaria integran plenamente la compra de Highland en "la estrategia de adquirir, invertir y hacer crecer compañías emblemáticas" en sus mercados clave. A mediados de 2025, la multinacional anunció también la adquisición de la firma de panadería congelada tailandesa Art of Baking.

Una "fusión histórica"

Con la nueva adquisición, Europastry "impulsa un ambicioso plan de inversión en EE. UU. enfocado en el incremento de capacidades productivas y el desarrollo de nuevas categorías de producto". En un comunicado, la compañía indica que el encaje con Highland Bakery los "refuerza como uno de los principales actores globales del sector del pan"; especialmente a través del crecimiento en el mercado de los Estados Unidos. Más allá de la sinergia entre la catalana y la norteamericana, también destacan unas "tendencias de consumo favorables" que otorgarán un fundamento de negocio "más sólido".

Según el presidente ejecutivo de Europastry, Jordi Gallés, la operación con Highland es "mucho más que una adquisición". Para el directivo, las dos empresas "comparten valores, visión a largo plazo y el mismo enfoque empresarial". Se trata, en palabras del directivo, de la alianza "ideal para acelerar en el mercado norteamericano".

Por su parte, Stuart Rosen, director ejecutivo y representante de la familia fundadora de Highland, considera Europastry "el socio perfecto para dar el siguiente paso en el desarrollo" de la empresa. "Se trata de una fusión histórica que ofrece una compatibilidad estructural y estratégica excepcional", ha asegurado en un comunicado.