Europastry compra la norteamericana Highland Baking Company

BarcelonaEuropastry amplía su alcance a Estados Unidos con una nueva adquisición en el país. El fabricante de masas congeladas para pan y bollería ha cerrado la compra de Highland Baking Company, una compañía familiar del sector con sede en Illinois. Según ha informado en un comunicado, la operación llevará a la catalana a superar los 2.000 millones de euros de facturación; un incremento sustancial respecto a las cifras de 2025, cuando ingresó unos 1.630 millones. La de Highland era una compra que el mercado seguía hacía meses, y finalmente se ha cerrado a favor de la catalana. No han trascendido cifras sobre el alcance de la operación.

Con la nueva adquisición, Europastry se consolida en el canal foodservicela multinacional anunció también la adquisición de la firma de panadería congelada tailandesa Art of BakingHighland Baking Company tiene tres centros productivos en Estados Unidos para su masa congelada: dos en Northbrook, en el estado de Illinois, y uno más en Spartanburg, en Carolina del Sur. Añade, así, nueva capacidad productiva a la operación de Europastry en el país, que comenzó en 2013, cuando entró en el capital de la panificadora Wenner Bakery. La catalana completó la adquisición de la compañía estadounidense en el año 2018. En este sentido, desde la alimentaria integran plenamente la compra de Highland en "la estrategia de adquirir, invertir y hacer crecer compañías emblemáticas" en sus mercados clave. A mediados de 2025, la multinacional anunció también la adquisición de la firma de panadería congelada tailandesa Art of Baking.

Una "fusión histórica"

Con la nueva adquisición, Europastry "impulsa un ambicioso plan de inversión en EE. UU. enfocado en el incremento de capacidades productivas y el desarrollo de nuevas categorías de producto". Ya a principios de 2026, el director ejecutivo de la empresa, Jordi Gallés, se había mostrado optimista en cuanto al futuro inmediato del sector en el país norteamericano. Según explicaba el directivo en una ponencia durante el congreso Alimentaria, 2025 "fue un año regular para el canal horeca en Estados Unidos". Gallés, sin embargo, preveía una acelerada de cara a 2026, gracias a "las rebajas de impuestos del gobierno americano, que harán crecer el consumo en los próximos meses".

Según Gallés, la operación con Highland es "mucho más que una adquisición". Para el presidente ejecutivo, las dos empresas "comparten valores, visión a largo plazo y el mismo enfoque empresarial". Se trata, en palabras del directivo, de la alianza "ideal para acelerar en el mercado norteamericano".

Por su parte, Stuart Rosen, director ejecutivo y representante de la familia fundadora de Highland, considera Europastry "el socio perfecto para dar el siguiente paso en el desarrollo" de la empresa. "Se trata de una fusión histórica que ofrece una compatibilidad estructural y estratégica excepcional", ha asegurado en un comunicado.