Unió de Pagesos lamenta la "presión" que viven los viticultores del cava
La organización apunta que el precio del vino base no se ha recuperado y que el encarecimiento de los costes de producción compromete las explotaciones
BarcelonaUnió de Pagesos lamenta la "presión" que sufren los viticultores del cava a pesar del anuncio que hizo ayer la denominación de origen (DO) Cava, donde aseguró que "mantendrá el precio de la uva durante la vendimia de este 2026. Después de que la DO Cava publicara sus estimaciones sobre la remuneración a los agricultores –a partir de información aportada por el 70% del mercado– el sindicato agrario puntualiza que los datos "solo reflejan una parte de la realidad del mercado" y que la situación económica del sector "no se puede valorar únicamente a partir del precio de la uva".
Según el comunicado publicado este jueves por el responsable nacional del sector de la viña y el vino de la organización campesina, David Sendra, el precio del vino base de cava experimentó una caída "importante" durante los primeros meses de 2026, una situación que, tal como apunta el sindicato, todavía no se ha recuperado.
El descenso, como continúa el escrito, se trasladó directamente al precio de la uva. Si bien la DO Cava tiene intención de mantener precios, otros elaboradores han modificado sus pedidos. La compra de uva es desigual y, a pesar de que algunas empresas tienen precios similares a la campaña pasada, desde Unió de Pagesos sostienen que otras "han reducido los precios o los volúmenes contratados". Esta caída ha provocado que una parte "importante" de la cosecha no encuentre salida dentro de la DO Cava y se tenga que destinar a otras denominaciones de origen o a vino de mesa, mercados donde las cotizaciones son inferiores.
Como consecuencia, muchos viticultores han percibido liquidaciones alrededor de los 30 céntimos por kilogramo, una cifra "muy por debajo de los costes de producción e insuficiente para garantizar la viabilidad económica de las explotaciones", denuncian. A esta situación hay que añadir el aumento de los costes de producción, un hecho que "compromete aún más la rentabilidad y la viabilidad económica de muchas explotaciones vitícolas".
Análisis global
Por todos estos motivos, Unió de Pagesos considera que la situación económica de los viticultores no se puede valorar únicamente a partir del precio de la uva o del vino base destinado al cava. "Hay que tener en cuenta la evolución del mercado del vino base durante toda la campaña, los precios efectivamente percibidos por los productores, los volúmenes contratados, el destino de la producción fuera del circuito del cava y el aumento de los costes de producción", resume la organización.
En este sentido, Sendra –que precisamente ocupa un asiento dentro del consejo regulador de la DO en representación de Unió de Pagesos, y es vicepresidente– exige una valoración de la campaña que incorpore "todos los elementos" para ofrecer una visión "completa" del mercado.
Sobre estas palabras, la DO Cava asegura en un comunicado que no tiene "ninguna discrepancia de fondo" con el sindicato y reivindica la necesidad de trabajar con los viticultores para hacer frente a retos como la disminución de la demanda o el cambio climático. "El entorno exige medidas de apoyo y transformadoras para garantizar el futuro de un segmento capital para la viña, la viticultura y el conjunto del sector agrario del territorio", defiende.