Licuados Vegetales, la cara catalana del auge de la leche de avena

ViladrauLiquats Vegetals es desde hace unos años la cara visible del auge de las leches vegetales en la industria agroalimentaria catalana. Fundada en 1991 y situada en el corazón del Montseny, la compañía es desde hace casi cuatro años la líder en la elaboración de bebidas de avena, soja y arroz en el mercado español, gracias en buena parte a su propia marca, Yosoy.

La compañía fue fundada por el ingeniero Josep Maria Erra con la vocación de "dar una alimentación de verdad", según explica su hija y actual directora general de la empresa, Laura Erra. El fundador había trabajado en el sector lácteo y decidió montar un negocio para hacer leche vegetal, una franja del mercado de bebidas que hace 35 años en el Estado todavía se encontraba en pañales. Además, el objetivo era realizar unos productos con lo menos posible de aditivos y azúcares añadidos: "Con una filosofía de trabajo lógica sobre cómo debemos comer y alimentar", dice la directora del grupo.

El consumo de leche vegetal, sin embargo, ha ido creciendo a lo largo de los años y hoy pedir un cortado con leche de avena o de soja ya no es una excentricidad, hasta el punto de que estos productos son un elemento indispensable en muchas neveras catalanas, tanto de domicilios como de restaurantes. Ahora bien, justamente la capacidad de vender estos productos con el añadido de realizarlos sin aditivos es el elemento que Liquats Vegetals mantiene como diferenciador. En un principio, Liquats Vegetals sólo elaboraba productos para otras compañías y no tenía ninguna marca propia, pero pese a ello intentaban hacer bebidas lo máximo de saludables y naturales, a menudo sin éxito: "Hacíamos las bebidas sin aditivos y algunos clientes nos pedían que los pusiéramos", recuerda Erra.

En el caso de Yosoy, la divisa de la marca de la compañía es que no tiene aditivos, mientras que para los clientes sí que elaboran las bebidas según la receta que les piden, la mayoría de los casos con añadidos. "El propósito era mejorar la industria alimentaria", dice Olivia Santana, marketing manager en España de Yosoy. "Otras marcas añaden gomas, esterilizantes o reguladores, pero nosotros no. Creemos al tomar ingredientes de mucha calidad", añade. Al respecto, la empresa intenta dar prioridad a proveedores lo máximo de próximos posible.

El ingrediente principal de las bebidas vegetales es el agua, lo que explica su ubicación en Viladrau (Osona), en una zona del país conocida por la calidad de sus fuentes. Sin ir más lejos, dos de las principales marcas de agua mineral embotellada en Catalunya –Font Vella, del grupo Danone, y Viladrau, de Nestlé– salen de esta población y de Sant Hilari Sacalm, a unos veinte kilómetros. Las instalaciones de la compañía están formadas por la planta de producción, una envasadora, un laboratorio en el que se desarrollan los nuevos productos y un centro de control de calidad, además de un almacén especial para mantener este tipo de producto que regula la cantidad de oxígeno que hay en el interior.

Diversificación de marcas

Liquats Vegetals ha ido creciendo en los últimos años en paralelo con Yosoy. En 2004 la empresa optó por impulsar una marca propia, Yosoy, a pesar de mantener igualmente la producción para terceros. De hecho, el mercado actualmente todavía está dominado por marcas blancas de las cadenas de supermercados, que entre todas acumulan aproximadamente la mitad del negocio y muchas de ellas son clientes de Liquats Vegetals.

En total, el sector de bebidas vegetales en España es de unos 411 millones de euros, según datos del año pasado, pero mantiene cifras de crecimiento muy altas, superiores al 4% anual. De acuerdo con datos de consultoras independientes facilitados por la compañía, aproximadamente unos ocho millones de hogares españoles compran regularmente leches vegetales –cifras muy lejanas a la leche de vaca, presente en un 98% de hogares, pero impensables hace pocos años–. La leche de avena y la leche de almendra son los productos estrella, aunque Liquats Vegetals también elabora arroz, almendra y nueces, entre otros, con las correspondientes variedades, como con gustos añadidos o sin gluten.

Según datos de la compañía, Yosoy es la marca líder en el Estado en el sector de leches de avena, donde tiene un 21% de cuota de mercado, en el de la leche de arroz y en los productos llamados Barista, es decir, orientados a profesionales de la restauración. Justamente el canal llamado Horeca(hostelería, restauración y catering) es donde la compañía detecta más campo para seguir creciendo.

En el conjunto del sector, más allá de las marcas blancas de los supermercados, Yosoy se mantiene como primera en cuota de mercado por encima de Alpro, la marca de Danone, y de Vivesoy, del grupo español Pascual. En este sentido, además, Santana saca pecho que Yosoy es la única elaborada por una empresa que es "100% vegetal", ya que el resto de compañías empezaron en el sector lácteo y han incorporado posteriormente las leches vegetales.

Con ello, la marca Yosoy vendió en 2025 36,8 millones de euros, un incremento del 9% respecto al año antes, con una cuota de mercado del 13%, las cifras más elevadas desde que llegó a los lineales de los supermercados. De estos ingresos, un 22% provino de exportaciones, con Países Bajos, Austria, Alemania y Bélgica como principales destinos.

En cuanto al conjunto de la empresa, la facturación también creció un 2% más que en el 2024 y cerró el año pasado con 95 millones de euros de ventas, que incluyen a la citada Yosoy, al resto de marcas del grupo –Natrue, Almendrola y Monsoy– y los productos elaborados.

Pese a operar tanto en el extranjero como en el conjunto de España, el hecho de ser una empresa de Viladrau hace que el mercado catalán sea de momento el motor principal de Yosoy, seguido por Valencia y País Vasco. La empresa se marca crecer en Madrid, pero al mismo tiempo es consciente de que Catalunya es la comunidad autónoma en la que más consumo por persona hay de leches vegetales. "Catalunya es donde se introdujo desde Europa" la leche vegetal, recuerda Santana.