Boniato relleno de queso azul, beicon, dátiles y nueces, la receta de Ada Parellada
La cocinera del Semproniana hoy nos propone un plato para celebrar el otoño
13/10/2026 - 08:09 h
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Hoy la cocinera del restaurante Semproniana nos trae un plato bien sencillo de otoño: boniato relleno de queso azul, beicon, dátiles y nueces.
Ingredientes
- 2 o 3 boniatos
- 50 g de nueces
- 70 g de dátiles
- 100 g de beicon ahumado en tiras
- Una mozzarella
- 100 g de queso azul
- Sal
- Aceite de oliva
La receta, paso a paso
- Cortamos los boniatos longitudinalmente y les hacemos una forma de rejilla. Los salamos y los rociamos con aceite. Los horneamos unos 40 minutos a 180 ºC.
- Cocinamos el beicon ahumado sin nada de aceite, en la sartén, a fuego lento, hasta que se dore.
- Vaciamos la carne de los boniatos y la mezclamos con las nueces y los dátiles picados.
- Cortamos la mozzarella y el queso azul en dados. Reservamos una parte de la mozzarella y del queso azul para terminar el plato.
- Vaciamos los boniatos y los mezclamos con las nueces, los dátiles, el beicon, la mozzarella y el queso azul.
- Rellenamos los boniatos con la mezcla. Terminamos con la mozzarella y el queso azul reservados.
- Horneamos diez minutos y ya lo tendremos listo.
