Un estudio científico demuestra que la variedad de uva pinot noir no ha cambiado en 600 años

BarcelonaHay evidencia científica de que la viticultura ya estaba presente entre los europeos hace 11.000 años. Pero hay muchísimas cosas que no sabemos de cómo era ese cultivo. Ahora, un estudio publicado en la revista Nature ha podido estirar el hilo atrás gracias al genoma de 54 semillas de uva arqueológicas, incluidas 47 muestras de Francia y 2 de Eivissa, que abarcaban hasta hace 4.000 años. Este análisis profundo ha permitido llegar a diversas conclusiones.

Uno de los descubrimientos que ha realizado el equipo liderado por Ludovic Orlando, director del Centro de Antropobiología y Genómica (CAGT) de Toulouse, es que la variedad pinot noir no ha cambiado en 600 años y que, por tanto, ha habido un cultivo continuo. La muestra medieval, hallada en Valenciennes, es exactamente idéntica a la moderna.

Las muestras cubren un abanico que va de la edad del bronce hasta hace aproximadamente 500 años, al final del período medieval, y han podido demostrar también, gracias a entonces que tienen entre 2.800 y 2.400 años de antigüedad, la coexistencia de viñas silvestres y domesticadas, así como Levante y, más tarde, con el Cáucaso.

Intercambio de esquejes

Además, el análisis demuestra que en aquella época también existían intercambios, ya que los autores han encontrado clones genéticamente idénticos que apuntan al uso de la propagación vegetativa; por tanto, al cultivo de nuevas plantas a partir de esquejes o tallos. Este intercambio se producía a cientos de kilómetros a mediados de la edad del hierro (aproximadamente entre el 625 y el 400 a. C.) y se ha demostrado que fue un pilar importante de la cultura vitivinícola en esa época. También fue una práctica común más adelante, durante los períodos romano y medieval, en los que existían extensas redes de intercambio en la difusión de esquejes de vid; es el caso de las muestras ibicencas estudiadas.

Eso sí, aunque los autores defienden que estos hallazgos "mejoran nuestra comprensión tanto de la genética del cultivo del viñedo en Francia como de los procesos culturales subyacentes", reconocen que "todavía existen dudas sobre el cultivo temprano de la uva debido a la falta de pruebas arqueológicas".