El gremio de restauración denuncia supermercados con microondas y taburetes por "intrusismo"

BarcelonaEl Gremio de Restauración ha denunciado a 30 supermercados de Barcelona por "intrusismo". De hecho, los llama mercaurantes y asegura que incumplen la normativa. Son todos establecimientos de la empresa Mercadona que disponen de espacios con mesas y sillas –de hasta 30 plazas y con microondas– donde los clientes pueden consumir los platos cocinados que acaban de comprar. "Esto contraviene la ordenanza municipal de comercio alimentario que prohíbe expresamente que la zona entre las puertas de acceso y las cajas de cobro se utilice para ningún tipo de actividad comercial o de servicios", afirma el director del Gremio, Roger Pallarols, que los tilda de "restaurantes de bajo coste". En paralelo, la entidad ha vuelto a demandar a 50 panaderías con degustación y ha criticado al Ayuntamiento por lo que consideran una "dejadez irresponsable".

"Hoy damos un paso más en la lucha contra el intrusismo y plantamos cara a los supermercados que quieren hacer una evolución hacia el mercaurante, mitad comercio y mitad restaurante", dice Pallarols, que señala que se trata de la primera denuncia en el ámbito del Estado contra los mercaurantes. "Hemos empezado por la cadena Mercadona, pero es una práctica que se está extendiendo. Durante las próximas semanas ampliaremos esta demanda a otros establecimientos de otras marcas de distribución", continúa el director del Gremio de Restauración, que insiste en que se trata de un concepto que contraviene "de manera flagrante" la ordenanza municipal de comercio alimentario y que se trata de restaurantes fantasma.

"Son espacios de restauración concebidos y condicionados como tales. Disponen de mesas, sillas, servilletas, vasos, cubiertos, cubos para separar los residuos y, hasta, microondas. Con capacidad hasta para 30 personas", enumera Pallarols, que reclama al Ayuntamiento de Barcelona que ponga fin a esta práctica y sancione a los supermercados. "El consistorio no puede exigir el cumplimiento de unas normas a bares y restaurantes, mostrándose inflexible, y después eximir a otros establecimientos", dice el director del Gremio de Restauración. "No sirve de nada tener buenas palabras para la restauración de proximidad y de barrio si después se ve obligada a competir con los gigantes de la distribución", espeta Pallarols.

Las panaderías, en el punto de mira

En paralelo, el Gremio de Restauración de Barcelona continúa su lucha contra las panaderías con degustación y ha informado del resultado de la inspección municipal a raíz de las cerca de 200 denuncias presentadas por la entidad. "La administración nos ha puesto muchas trabas, pero hemos podido acceder al expediente de la inspección de 22 panaderías con degustación del Eixample, donde se han detectado hasta 57 infracciones", apunta Pallarols. "En casi todos los casos se superaba el aforo máximo que permite la licencia de 20 metros cuadrados, y en más de la mitad se incumplía la prohibición de venta de bebidas alcohólicas", dice el director del Gremio de Restauración, que añade que en 12 de los 22 establecimientos también vendían productos de otras especialidades y no permitidos (croquetas, ensaladas, etcétera).

"No hay ni un solo caso en que la inspección lo encontrara todo en regla", sentencia Pallarols, que igualmente señala que la lista de infracciones sería mucho más alta si se hubieran inspeccionado otros aspectos, como la salud pública, la tributación o cuestiones laborales de los trabajadores. "A pesar de haber confirmado las diferentes infracciones, el Ayuntamiento de Barcelona no ha iniciado ningún tipo de procedimiento sancionador y no ha impuesto ninguna multa a las panaderías con degustación", critica el director del Gremio de Restauración, que se muestra sorprendido por la "dejadez irresponsable" del consistorio. "Incumplir les sale gratis. El consistorio debe hacer una reflexión muy seria, ya que tiene el deber de hacer cumplir las normas", reflexiona Pallarols.

De hecho, el Gremio de Restauración ha vuelto a presentar denuncia contra 50 panaderías con degustación por reincidir en sus irregularidades, a pesar de haberlas denunciado ya en 2024 o 2025. "Continuaremos haciendo seguimiento de todas las denuncias presentadas, y si no hay actuación del consistorio, estudiaremos llevar los expedientes a la Fiscalía", avisa Pallarols. Por su parte, fuentes del Ayuntamiento explican que el consistorio "analizará las denuncias" y que se hará "la valoración y actuación correspondiente", de acuerdo con la ordenanza municipal de establecimientos alimentarios y de la ley catalana de comercio, servicios y ferias de Cataluña. El artículo 11 de esta norma, recuerda el gobierno local barcelonés, establece los límites de los espacios de degustación permitidos en supermercados y los productos y servicios que se pueden ofrecer.