Y tú, ¿cómo los llamas, a estos hongos?

Nos gustan las setas, y una señal que lo asegura es la variación que encontramos en el país a la hora de nombrarlas. Para entendernos todos los hablantes de Salsas a Guardamar y de Fraga a Mahón os explicamos cuáles son todos estos nombres.

Nombres más comunes

Cómo limpiarlos

No los ponga en agua ni siquiera los moje. Pase un paño húmedo o límpielos con un cepillo de uno en uno. Si, aun así, las setas tienen mucha arena, páselas por el grifo rápidamente para que no se ablanden.

Cómo cocinarlos

La cocción que mejor le va es la de impacto por calor. Por eso quedan tan bien a la brasa, a la plancha o a la parrilla. Si los hacemos salteados, que sea a fuego alto y en pequeñas porciones para sellarlos bien; si no, soltarán toda el agua y quedarán como hervidos.

Infografía en el papel de ARA Diumenge