Cinco mesas frente al mar en la Cataluña Norte

Banyuls / Portvendres / Colliure / Canet de RosellónLa Costa Vermella tiene muchos puntos en común con la Costa Brava. Calas, pueblos marineros, viñedos a pie de mar y cocina catalana. Pero hay menos masificación, menos turismo internacional y, a menudo, los precios también son más competitivos. De Banyuls a Colliure, este litoral de la Cataluña Norte ofrece muchas maneras de comer frente al Mediterráneo. En este recorrido hemos elegido cinco, incluyendo uno en la llanura, ya cerca del estanque de Leucate. Son propuestas que no buscan lo mismo: hay quien prioriza el producto y la identidad, quien pone el paisaje en el centro, quien apuesta por una cocina internacional y quien busca una experiencia gastronómica más sofisticada. El mar, sin embargo, está presente en todas las mesas y paisajes. Dense prisa que están a punto de cerrar temporada.

En la entrada del puerto de Port-Vendres, allí donde el muelle se abre al Mediterráneo, Le Poisson Rouge ocupa uno de los lugares más privilegiados del pueblo: una terraza literalmente a ras de agua, con el puerto y las barcas como telón de fondo. Eugénie Cebrian, criada en Perpiñán y de padre originario de Picassent, ha volcado en él su universo parisino después de haberse formado como chef en París. Desde 2024 lleva las riendas, rodeada de artistas amigos que han contribuido a crear el espacio e incluso han diseñado objetos para el servicio. En la cocina está Elmi Rejichi, también criado en Perpiñán y formado en París y Tokio. Su cocina reivindica el Mediterráneo y, especialmente, Cataluña: pescado de Blanes, producto catalán y platos como el atún blanco con melocotón, aceitunas negras y almendras. "Quiero hacer una cocina humilde, simple, de máximo tres o cuatro productos, porque si no el plato pierde dirección", dice Rejichi. Aquí la prioridad es la identidad.

En la bahía de Paulilles, los viñedos llegan hasta tocar el Mediterráneo y el restaurante Les Clos de Paulilles queda integrado en este paisaje excepcional. Es uno de los pocos rincones de la costa que se han escapado de la urbanización masiva, en parte gracias a una historia insólita: hasta los años ochenta, en este lugar se fabricaba dinamita. La antigua fábrica Nobel contribuyó involuntariamente a preservar un paisaje que hoy permite ver los viñedos casi encima de la playa. El restaurante ocupa uno de los antiguos espacios de la bodega y propone una cocina mediterránea que se puede acompañar de los vinos que se producen allí mismo, de marcada personalidad mineral. También es un espacio pensado para celebraciones y grupos. La cocina es sólida, con propuestas clásicas catalanas como los calamares rellenos, pero aquí la gran experiencia es sentarse entre los viñedos y el mar. La prioridad es el paisaje.

A L'Imprévu hay que llegar a pie. Situado en la playa de l'Olla, entre Colliure y Argelès, el restaurante queda escondido en una pequeña cala solo poblada por un camping y se llega después de unos diez minutos caminando desde el aparcamiento más cercano. Si se decide llegar por el camino de ronda, la comida o la cena se convierten en una pequeña excursión, especialmente si se calcula la llegada para ver la puesta de sol sobre el Mediterráneo. Para volver, eso sí, habrá que llevar frontal. El espacio conserva el aire familiar e informal de un chiringuito mediterráneo y la cocina juega sin complejos con influencias de todo el mundo, con platos que incluyen ceviche, gambas, escalivada y especialidades a la brasa. Es una cocina más viajera que territorial, en uno de los rincones más singulares de la Costa Bermeja. Aquí la prioridad es la experiencia: llegar, sentarse, ver cómo se pone el sol y alargar la tarde.

La Littorine juega en otra liga. En Banyuls, frente al Mediterráneo, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica más sofisticada, con una terraza privilegiada sobre el mar. Al frente de la cocina está Kévin Védrines, quien llegó como jefe de partida y ha ido asumiendo responsabilidades hasta dirigir los fogones. Su propuesta pone el mar y el producto local en el centro, con pescados, marisco y una cocina mediterránea refinada que también incorpora cocciones con leña. En 2025 recibió el Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières. La carta de vinos, con una presencia importante de referencias de la zona, completa una experiencia que se aleja del concepto de chiringuito. Aquí la prioridad es comer muy bien en un restaurante en todos los sentidos, con el Mediterráneo como escenario.

Si salimos de la Costa Bermeja y entramos en las vastas playas de la llanura del Rosellón hasta los límites de la Cataluña Norte, en el estanque de Leucate, encontraremos una tierra repleta de campings y chiringuitos que nos transportan al golfo de Rosas. En la playa de Torreilles, La Baraquette ha vivido esta temporada una nueva etapa con el chef Rubén Gómez. De origen venezolano, Gómez comenzó su trayectoria de la mano de Martín Berasategui y había sido aceptado en El Bulli poco antes de que el restaurante de Ferran Adrià cerrara. Hace trece años que vive en la Cataluña Norte y ahora ha traído una cocina que combina sus raíces con influencias japonesas y peruanas. La propuesta incluye ceviche, makis, nigiris y brasa japonesa, en una carta mucho más ambiciosa de lo que haría pensar la palabra chiringuito. Pero La Baraquette también reivindica su carácter de paillote: mesas frente al mar, cócteles, vinos y un ambiente que invita a alargar la tarde. Aquí la prioridad es la cocina y el viaje gastronómico, sin renunciar a la playa.