De tener sevillanas en las paredes a un 'En catalán por favor': veinte años del Tapas24

BarcelonaEl restaurante Tapas 24 (C. Diputació) ha cumplido veinte años, y en todo este tiempo ha vivido de todos los colores. Lo abrió el cocinero Carles Abellan, con una trayectoria que ha pasado por el restaurante el Bulli y que ha sido premiado con estrellas Michelin en diferentes restaurantes, y actualmente lo dirigen los trabajadores. Desde los inicios, el Tapas 24 ha sido una fórmula de éxito. Por su ubicación, por los platos, de producto, y porque atrajo a un turista que buscaba justamente platos para compartir, lo que le decían que era habitual en Barcelona.

La estética inicial se podría decir que era muy cañí, con sevillanas y toros dibujados desde la puerta de entrada hasta muchas de las paredes, pero hoy ya no es tanto así. Se mantienen, de sevillanas, pero ahora en los platos y también en las servilletas hay otra premisa: En catalán, por favor. Está escrito incluso en los posavasos, y concuerda con el sentimiento que el cocinero Carles Abellan confiesa que siempre ha sentido por nuestra lengua. La carta, las pizarras, también escrito en catalán. Y dentro de los platos, las recetas de siempre, de mucha calidad, especialmente las ensaladas, los pescados y el marisco. Pedid los boquerones fritos, las gambas y los salmonetes, que son tres platos de pescados de temporada

Los clásicos no faltan. Los bikinis se mantienen, y probablemente no los podrán quitar nunca de la carta. También pasa lo mismo con los postres, con las tres bolas de chocolate con pan y aceite de oliva virgen extra. Es cierto que estos postres están por todas partes, que nos vienen a la cabeza muchos ejemplos de lugares donde los hacen, pero el Tapas 24 las ha mantenido durante veinte años. Así pues, ¡por muchos años más, Tapas 24, y en catalán por favor siempre!