Òscar Ordeig: "Si el consumidor pusiera más en valor los productos de nuestros agricultores, tendríamos la mitad de los problemas"

BarcelonaLa toma de posesión del nuevo Gobierno de Salvador Illa, el pasado agosto, situó a Òscar Ordeig al frente del departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat. Casi un año después y, por tanto, pocas semanas antes de celebrar el primer aniversario en el cargo, el conseller recibe al ARA en el Parlament para hacer balance y, también, para hablar tanto de las políticas a largo plazo como de los acontecimientos más recientes de los últimos meses, como los incendios y la reciente propuesta de Bruselas de recortar los fondos de la política agraria común (PAC).

Lleva un año como consejero. ¿Qué balance hace?

— Uno de los principales retos que teníamos, y creo que más o menos lo hemos conseguido, era situar la política alimentaria en el centro de las políticas de la Generalitat y en el centro de las preocupaciones y oportunidades de los ciudadanos. Queremos que Cataluña sea reconocida por su excelencia alimentaria y, por tanto, vemos que hoy en día un país que mire a futuro debe tener muy claro cuál es su sistema alimentario. Esto significa trabajar por la salud de las personas y la sostenibilidad. Es el primer sector de la economía y, por tanto, un motor de desarrollo rural. Es factor de tradición, cultura e historia. Nunca seremos referentes en política armamentística, nuestra mejor arma es el sistema alimentario y viene gente de todo el mundo para conocerlo. Lo tenemos todo para triunfar: hicimos récord de exportaciones el pasado año y en el primer trimestre las exportaciones agroalimentarias a Europa han caído un 8% y en Cataluña han subido un 6%.

¿En qué debe centrarse el Gobierno?

— El reto principal es implicar al conjunto de la ciudadanía con todo este relato que les he explicado. Y el reto principal, ahora que lo tenemos sobre la mesa, reciente, es no perder capacidad financiera con la nueva PAC y carecer de normativas adversas por la actividad agroalimentaria, desde Bruselas, pero también desde las administraciones. El gran reto es facilitar, ayudar, acompañar, incentivar, reconocer, poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores, pero también de la industria alimentaria.

La propuesta de la Comisión Europea para los próximos años es reducir los fondos de la PEC.

— Tenemos claro hacia dónde debemos ir en los próximos años y eso significa invertir en robotización, regadíos, redes antipiedra y toda la cadena de valor. Por tanto, el anuncio de recortes de la PAC es una pésima noticia y haremos lo que esté en nuestras manos para que no sea así. Analizaremos la propuesta de la Comisión y haremos una propuesta de movilizar complicidades sectoriales de las organizaciones agrarias, del sector empresarial, de las instituciones, de los partidos, de los diferentes territorios y de los distintos países. No debe perderse el segundo pilar [de la UE], que son las políticas de desarrollo rural y se debe ir a Bruselas con las ideas claras, una alternativa y, sobre todo, sumando complicidades. Ya lo hemos hecho con la pesca.

Hace unos días vimos incendios en terrenos agrícolas, no forestales. Éste es un efecto más del cambio climático. ¿Qué deben hacer la Generalitat y el campesinado para evitarlos?

— En primer lugar, estar al lado de las personas afectadas. Los incendios se apagan en invierno, con un territorio cohesionado y que se siente protagonista de las políticas territoriales. crecimiento anual de la masa forestal. ¿Cómo lo haremos? Con perímetros de protección prioritaria. además.

Se dice a menudo que uno de los problemas es que muchos bosques son privados. ¿Es así?

— Tenemos una complejidad y la propiedad está muy fragmentada. No tenemos grandes propietarios forestales, tenemos muchos pequeños propietarios privados, y en la parte del Prepirineo y Pirineo hay más bosques públicos. En cualquier caso, el problema no es éste, sino que hoy la madera no tiene un valor económico que incentive esta industria. Lo que hemos hecho esta vez es una foto global de cómo están los bosques y actuar en todos los niveles. Intentamos huir de los radicalismos o de las posiciones maximalistas.

Una queja habitual de los campesinos es también la de los precios bajos. ¿Por qué se paga tan poco el campesino en comparación con el resto de Europa?

— Cataluña tiene poca superficie agraria, mucho menor que muchos países europeos, y mucha variedad de producción. Lo que debemos ir es a un posicionamiento de excelencia. Potenciamos organizaciones de productores que junten proyectos de transformación, que permiten generar valor añadido, y al mismo tiempo debemos ver cómo mejorar la ley de la cadena alimentaria. El sector genera 67.000 millones de euros de facturación y hace récord de exportación cada año, pero debemos hacer que esta prosperidad se distribuya de forma equitativa y llegue a todos los elementos de la cadena de valor, sobre todo los más débiles, como el agricultor. Y hablar claro: debemos decir qué esperamos en las cadenas de distribución y en la restauración. A todos nos interesa que a los pescadores y agricultores les vaya bien, haya relieve generacional y puedan hacer inversiones.

La sociedad parece cambiar la percepción que tiene de la ganadería intensiva por temas de bienestar animal, por temas ambientales y por el modelo empresarial, con sueldos bajos. ¿Qué debe hacer Cataluña con este sector?

— Somos exportadores de tecnologías y conocimientos y la ganadería ocupa un espacio muy importante. El sector alimentario es una suma donde está la ganadería intensiva, pero también la extensiva, y sobre todo lo que no debemos perder son los equilibrios. La ganadería extensiva es estratégica, pero no podremos atender a todas las necesidades alimentarias del país y del mundo sin la intensiva. Las necesidades alimentarias compiten en mercados diferentes y lo que debemos hacer es que cada día sea más sostenible, y esto con tecnología podrá hacerse. Un kilo de carne aquí se produce de una forma mucho más sostenible que un kilo de carne producido a no sé dónde con no sé qué estándares ambientales.

El campesinado expresa críticas que tienen más que ver con el modelo de país, como la ampliación del aeropuerto o el agroparque de Ametller. ¿Puede que el campesinado no entienda por qué se impulsan tantos macroproyectos?

— El problema del campesinado no es el aeropuerto. El reto del Gobierno es hacer un proyecto ilusionador de futuro y que esto no sea ponernos en uno u otro extremo. Sabemos lo que necesita la agricultura en los próximos años para ser competitiva. Es necesaria la simplificación administrativa, las inversiones necesarias y planificar. Por eso la estrategia alimentaria, la ley de la alimentación, la modernización del canal de Urgell, el plan de regadíos, el plan de la ganadería extensiva, el plan del aceite. Necesitamos definir qué haremos con una mirada en los próximos años. Lo haremos con exportación, consumo local, educación. También diría que el consumidor, cuando acude al mercado municipal, si pusiera más en valor los productos de nuestros agricultores, tendríamos la mitad de los problemas. Es necesario un llamamiento a la responsabilidad y compromiso colectivos con nuestros productos.