Anna Casabona, siete veces segunda mejor sumiller de Cataluña, es la nueva presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers

Vilanova y la GeltrúAnna Casabona París (Valls, 1971), siete veces segunda mejor sumiller de Catalunya, es desde hoy la nueva presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers (ACS), que cuenta con seiscientos profesionales inscritos. El mismo concurso en el que Casabona ha quedado segunda en siete ediciones, ahora lo organizará ella misma junto con una junta nueva, que es la única que se ha presentado para sustituir a la que estuvo al frente de la asociación hasta ayer, con Anna Vicens, como presidenta, junto a Natàlia Roig, vicepresidenta, con Carles Aymerich; Josep Pelegrín y Ferran Vila en el comité técnico y Rafa Gimena en prensa.

la ovación que recibí en Girona, el pasado febrero, cuando volví a quedar segundala ovación que recibí en Girona, el pasado febrero, cuando volví a quedar segunda”, dice Casabona, y añade que la emoción que sintió cuando vio a todo el mundo de pie aplaudiéndola es inexplicable. Estaba el conseller de Agricultura, Òscar Ordeig; la secretaria de Alimentación, Rosa Cubel; toda la junta de la ACS; el sumiller Josep Roca, que acogía en el Esprit Roca la cena de los premios, y gran parte de los socios. Fue histórica, la manera como la aplaudieron por su constancia. Ella misma dijo que había quedado segunda con primeros de un valor tan grande como Marta Cortizas, Paula Cuenda, Cyril Vermeulen, Toni Albiol, Toni Colet y Audrey Dore. “He disfrutado todos estos años preparándome los concursos y participando en ellos, pero toca pasar al otro bando y trabajar para la asociación”, dice.

Sumilleres como comunicadores

Para hacerlo, ha pedido permiso a la empresa donde trabaja, Juvé & Camps, y ha preparado el programa, junto con su junta, para decidir qué podrán aportar: “Soy socia al corriente de la ACS desde 1998, he trabajado como sumiller en diferentes ramas, desde la hostelería hasta la formación, en tienda, en bodega... Pienso que tengo una visión global”, comenta.

En el programa está la intención de “continuar con el buen trabajo que la junta saliente ha hecho hasta ahora”. A partir de aquí, trabajar con la nueva coyuntura mundial: “El vino está sufriendo, y creo que los sumilleres podemos y tenemos la responsabilidad de hacer algo para revertirlo”. En este sentido, en el programa también se comprometen a generar contenido de valor que explique mejor “el trabajo del sumiller y su aportación al sector y a la cultura del vino”.

Casabona entiende a los sommeliers como “los comunicadores de los vinos, el puente que transmite el trabajo del campesino, del elaborador, al consumidor: los sommeliers transmiten lo que hay detrás de la copa de vino que sirven, y por eso, para llegar al consumidor, queremos impulsar más formación”. Y lo dice no con la idea de que no se hace suficiente formación, porque cree que la hay y mucha, sino con el pensamiento de que siempre se debe hacer. “Siempre debemos dar más herramientas”. El concurso también lo continuarán haciendo, porque “es una manera de dar visibilidad al trabajo de los sommeliers”, de los cuales a menudo no se habla socialmente. “Dame dos nombres de cocineros y dos nombres de sommeliers”, es la pregunta que a menudo formula Anna Casabona. Y la gente sabe nombres de cocineros pero no de sommeliers. “Sí que me dicen Josep Roca, que ha hecho un trabajo excelente en el oficio, pero pocas veces aparece un segundo nombre”.

Josep Miquel Guasch, vicepresidente, comarcas de GironaPara terminar, la nueva presidenta de la ACS dice que en Cataluña hay figuras consagradas del mundo del vino que aún no pertenecen a la asociación, y que se plantea trabajar para que se sumen. Es la manera de hacer más fuerte el oficio, para que llegue a más gente.

El nuevo equipo de la ACS

• Anna Casabona, presidenta
• Josep Miquel Guasch, vicepresidente, comarcas de Girona
• Joan Lluís Gómez, vicepresidente, comarcas de Barcelona
• Lucía Castaño, vicepresidenta, comarcas de Tarragona
• Gregori Albareda, vicepresidente, comarcas de Lleida