Anna Casabona, siete veces segunda mejor sumiller de Cataluña, es la nueva presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers

Vilanova y la GeltrúAnna Casabona París (Valls, 1971), siete veces segunda mejor sumiller de Cataluña, es desde hoy la nueva presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers (ACS), que cuenta con seiscientos profesionales inscritos. El mismo concurso en el que Casabona ha quedado segunda en siete ediciones, ahora lo organizará ella misma junto con una junta nueva, que es la única que se ha presentado para sustituir a la que ha estado al frente hasta ayer: Anna Vicens, como presidenta, junto a Natàlia Roig, vicepresidenta, y como comité técnico: Carles Aymerich; Josep Pelegrín, Ferran Vila y Rafa Gimena, a prensa.

la ovación que recibí en Girona, el pasado febrero, cuando volví a quedar segundala ovación que recibí en Girona, el pasado febrero, cuando volví a quedar segunda”, dice Casabona, y añade que la emoción que sintió al ver a todo el mundo de pie aplaudiéndola es inexplicable. Estaba el consejero de Agricultura, Òscar Ordeig; la secretaria de Alimentación, Rosa Cubel; toda la junta de la ACS; el sumiller Josep Roca, que acogía en el Espíritu Roca la cena de los premios, y gran parte de los socios. Fue histórico la manera como la aplaudieron por su constancia. Ella misma dijo que había quedado segunda con primeras de un valor tan grande como Marta Cortizas, Paula Cuenda, Cyril Vermeulen, Toni Albiol, Toni Colet y Audrey Dore. “He disfrutado todos estos años preparándome los concursos y participando en ellos, pero toca pasar al otro bando y trabajar para la asociación”, dice.

Sumilleres como comunicadores

Para hacerlo, ha pedido permiso a la empresa donde trabaja, Juvé & Camps, y ha preparado el programa, junto con su junta, para decidir lo que podrán aportar: “soy socia al corriente de la ACS desde 1998, he trabajado como sommelier en diferentes ramas, desde la hostelería, hasta la formación, tienda, bodega, creo que tengo una visión global”, comenta.

En el programa, está la intención de “continuar con el buen trabajo que la junta saliente ha hecho hasta ahora”. A partir de aquí trabajar con la nueva coyuntura mundial, en la que “el vino está sufriendo, y creo que los sommeliers podemos y tenemos la responsabilidad de hacer algo para revertirlo”. En este sentido, en el programa también se comprometen a generar contenido de valor que explique mejor “el trabajo del sommelier y su aportación al sector y a la cultura del vino”.

Casabona entiende a los sommeliers como “los comunicadores de los vinos, el puente que transmite el trabajo del agricultor, el elaborador al consumidor. Los sommeliers transmiten lo que hay detrás de la copa de vino que sirven, y por eso, para llegar, al consumidor, queremos impulsar más formación”. Y lo dice no con la idea de que piense que no se hace suficiente formación, porque cree que la hay y mucha, sino con el pensamiento de que siempre se debe hacer. “Siempre debemos dar más herramientas”. El concurso también lo continuarán haciendo, porque “es una manera de dar visibilidad al trabajo de los sommeliers”, de los cuales a menudo no se habla socialmente. “Dime dos nombres de cocineros y dos nombres de sommeliers”, es la pregunta que a menudo formula Anna Casabona, cuya respuesta es que la gente sabe nombres de cocineros pero no de sommeliers. “Sí que me dicen Josep Roca, que ha hecho un trabajo excelente en el oficio, pero pocas veces aparece un segundo nombre”.

Josep Miquel Guasch, vicepresidente, comarcas de GironaPara terminar, la nueva presidenta de la ACS dice que en Cataluña hay figuras consagradas del mundo del vino que aún no pertenecen a la asociación, y que se plantea trabajar para que se sumen. Es la manera de hacer más fuerte el oficio, para que llegue a más gente.

El nuevo equipo de la ACS

• Anna Casabona, presidenta
• Josep Miquel Guasch, vicepresidente, comarcas de Girona
• Joan Lluís Gómez, vicepresidente, comarcas de Barcelona
• Lucía Castaño, vicepresidenta, comarcas de Tarragona
• Gregori Albareda, vicepresidente, comarcas de Lérida