Fonda Can Llobet: el 6 de agosto no es un día cualquiera

Lluís Maria Xirinacs, nacido en Barcelona el 6 de agosto de 1932, fue un sacerdote muy crítico con la jerarquía eclesiástica y con profundas convicciones nacionales. Vivió un par de años en la parroquia de Santa María del Camí, muy cerca de la fonda de Anna Badal y Jordi Fort. A Xirinacs le recordamos por sus protestas antifranquistas, que le llevaron a conocer la cárcel Modelo por dentro, ya plantarse durante mucho tiempo en la puerta para hacer visibles la falta de libertades y la engañosa que para él supuso la transición española.

El destino y la casualidad han llevado a Anna y Jordi a Sant Maria del Camí para regentar la Fonda Can Llobet. Son pareja y forman una familia con Ainet y Àger, que, destino o casualidad, también nacieron el 6 de agosto con tres años de diferencia. Sus padres, siempre de una u otra forma, se han dedicado a la hostelería. Ahora, viéndoles trabajar, parecen estar en el lugar ideal para alcanzar la máxima felicidad. Además, los abuelos, con la excusa de ver a los nietos, son frecuentes para echar una mano.

Nosotros visitamos Can Llobet con el objetivo de comer. Ofrecen un menú de fin de semana equilibrado y de calidad muy bien de precio (18€ sin bebida). Elegimos primero unos canelones con un buen relleno y una sabrosa bechamel, un tambor de verduras con queso brie y un plato de patata enmascarada con tocino. En nuestro deseo de probar el máximo de platos posibles no dejamos pasar la oportunidad de compartir unas tripas extremadamente buenas. Ahora es el momento para hablar del vino. Hoy nos acompaña un vino de bota del Ordal. No hay carta de vinos. Hay una única opción de elegir un vino embotellado del Priorat, pero nosotros preferimos degustar y disfrutar el vino de la casa.

Los segundos son pura brasa, una de sus especialidades. Elegimos una butifarra con patatas y un surtido de cordero, pero conocedores de la mano de Jordi con los guisos, pedimos también unas albóndigas con calamar. Un plato de postre de músico con moscatel es el final feliz de una comida reconfortante sin florituras.

Con el sorbo de moscatel nos sentamos con Anna y Jordi. "Queríamos ser feriantes. Dedicamos todos nuestros esfuerzos a una food truck que todavía está por estrenar, pero la vida nos ha llevado aquí y estamos muy contentos. Abrimos el fin de semana de jueves a domingo, desayunos de tenedor y menú. Esto es nuestra casa, es una fonda. No tenemos la sensación de haber abierto un restaurante, sino que invitamos a la gente al comedor de casa", con esta declaración de intenciones se inicia una conversación agradable que nos permite intuir a una pareja feliz, libre y trabajadora. "Lo damos todo . Todo lo que hacemos, lo hacemos con el corazón".

Sólo llevan un año y medio y los días que el restaurante está cerrado los aprovechan para adecuar todos los espacios haciendo de albañiles, de jardineros o de lo que haga falta. Cuando acaben de establecerse por completo y tengan los espacios acabados, veremos la food truck, una Ford Transit del año 1950, en la terraza haciendo su función, y un pequeño huerto. Anna y Jordi forman parte de una familia que lucha por conseguir un mundo más sostenible y, en la medida de sus posibilidades, hacer feliz a todo el mundo que atraviesa la puerta de su casa. Con nosotros lo consiguieron.

Recuerda que la mejor opción para disfrutar de esta propuesta gastronómica son los servicios de Renfe Cercanías