Radiografía del sector turístico catalán: más empresas y más pequeñas
Sube un 11% el número de empresas desde antes de la pandemia, pero la ocupación se mantiene
BarcelonaEl turismo aporta cerca del 12% del PIB catalán, el indicador utilizado en todo el mundo para medir el tamaño de una economía y su crecimiento. Ahora bien, ¿quién genera esta riqueza? El sector está formado por 133.752 empresas y ocupa a 451.990 personas, según los últimos datos del Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat), correspondientes al cierre de 2023.
El Idescat admite que existen "dificultades" para definir qué forma parte del sector turístico y qué queda fuera. Para el organismo estadístico, lo determina si quien consume los bienes y servicios son turistas. Clasifica las empresas en tres categorías principales: transporte, hostelería y otras, una bolsa donde hay desde actividades inmobiliarias hasta artísticas, pasando por los juegos de azar y las actividades deportivas.
Según los cálculos elaborados por el ARA, una de cada diez empresas enfocadas al turismo ha nacido después de la pandemia. Dicho con otras palabras, hay un 11% más de compañías que en 2019. En cambio, el número de personas ocupadas se ha mantenido prácticamente estable, y ha bajado un 0,12%. Respecto a 2016, año de referencia para definir la salida de la crisis, el turismo concentra un 19% más de empresas y un 12% más de ocupados.
Desde Pimec Turisme, Daniel Brasé subraya que es un sector "extraordinariamente dinámico desde el punto de vista emprendedor", pero destaca que "el crecimiento se concentra en microempresas, pequeñas empresas y autónomos, más que en la ampliación de plantillas". En cambio, el profesor de la escuela de negocios de la Universitat Pompeu Fabra (UPF-BSM) Josep-Francesc Valls cree que el aumento del número de empresas "no tiene nada que ver" con la concentración empresarial. "Uno puede tener varias compañías instrumentales por motivos fiscales que, por ejemplo, no tienen ningún trabajador", alerta.
Actividades inmobiliarias
El incremento del número de empresas respecto a antes de la pandemia se ha concentrado en la categoría "de otros servicios del turismo", que han crecido un 20,8% (hasta las 73.163), mientras que las del segmento de la hostelería subieron un 1,52% (47.412) y las del transporte bajaron un 0,75% (12.878). En consecuencia, Valls y Brasé coinciden en señalar que el turismo "se ha convertido en una auténtica economía de servicios, mucho más transversal y diversificada", en palabras de Brasé.
Las actividades inmobiliarias agrupan el mayor número de empresas: 47.785. Representan prácticamente el 35,73% de las compañías de todo el sector turístico, a pesar de concentrar poco más del 11% de los ocupados –unas 50.700 personas–, lejos de las 114.000 de la restauración. Se dedican a la gestión de viviendas de uso turístico (HUT), apartamentos y segundas residencias, así como a hacer promoción inmobiliaria y administrar fincas, entre otras.
"Estos datos no deben interpretarse como una fotografía de las viviendas de uso turístico, sino como un conjunto mucho más amplio de actividades económicas relacionadas con el mercado inmobiliario que, en determinadas circunstancias, también dan servicio a la demanda turística", alerta Brasé. Tienen la ratio de ocupación más baja de toda la estadística: 1,06 personas por compañía. "Mayoristamente, se trata de sociedades patrimoniales, pequeñas empresas o autónomos", añade Valls. A pesar de que prácticamente dos de cada diez empresas de esta categoría se han creado después de la pandemia, los ocupados han bajado en un 12%.
Juegos de azar y restauración
Las compañías que más han crecido desde 2019 son las que se dedican a los juegos de azar y las apuestas (95%), seguido de las de actividades de alquiler (83,54%) y las de alojamientos turísticos (34,38%). También son las que lideran la creación de empleo, aunque con proporciones diferentes: las empresas del juego cerraron en 2023 con un 36% más de ocupados que antes de la pandemia y, las de actividades de alquiler, con un 20%.
A pesar de los incrementos en términos relativos, la restauración "continúa siendo el principal motor de ocupación del turismo catalán", reivindica Brasé. En el otro lado de la balanza, destruyen empleo las empresas de transporte terrestre de pasajeros (-22%), los museos (-14%) y las agencias de viajes (-12%).
La dimensión empresarial, en el punto de mira
Las empresas del sector turístico muestran mucha diversidad de tamaños: mientras que las dedicadas a actividades inmobiliarias registran el mínimo de ocupados, y a duras penas superan una persona, las compañías de transporte aéreo y marítimo tienen una media de 57 ocupados. Según Valls, hay "dos grandes modelos empresariales", una "dualidad" que constituye "una de las principales características del turismo catalán".
Desde Pimec valoran que "una ratio baja no implica necesariamente menos eficiencia económica, sino un modelo empresarial diferente". El experto de la UPF-BSM considera que "sin un aumento de la dimensión empresarial, será difícil incrementar la productividad", y Brasé es partidario de compatibilizar "un modelo más competitivo" con el hecho de que "las micro, pequeñas y medianas empresas continúen liderando la creación de riqueza".