6 restaurantes de las Tierras del Ebro que te harán tocar el cielo gastronómico
Más allá de un paraíso natural, el Delta es un gran destino gastronómico con propuestas tan únicas y singulares como el territorio que acoge.
Las Tierras del Ebro son popularmente conocidas por su riqueza natural. Marcadas por el río Ebro y con un delta irrepetible en el mundo, muchos describen esta zona de Cataluña como un tesoro nacional. Ahora bien, también son un territorio con una oferta gastronómica única, tanto por lo que respecta a los platos como a las localizaciones de los mismos restaurantes. Hay locales ubicados en medio del mar, negocios con estrellas Michelin, bodegas con más de dos décadas de historia o, incluso, un antiguo molino que cultiva los productos que se utilizarán después en cocina.
Los seis restaurantes de esta guía no solo ponen sobre la mesa una inmensa diversidad de propuestas culinarias, sino los centenares de manos que lo hacen posible y que luchan día a día para mantener los proyectos con vida.
Musclarium, Bahía de los Alfaques
En verano, la bahía de los Alfacs de la Ràpita es un hervidero de barcas. En el corazón de esta gran masa de agua, sin embargo, se encuentra el Musclarium, un restaurante donde se pueden comer ostras y mejillones de kilómetro cero y recién sacados del mar. Solo se puede llegar en barco, pero no hay que preocuparse: reservar una experiencia en este restaurante incluye taxis marítimos para llegar, y la oferta de actividades es muy diversa y completa con precios bastante asequibles de unos 36 euros por persona.
Maury’s Brasa, la Ràpita
En la carretera N-340 –exactamente en el kilómetro 1.071– hay una terraza de carne a la brasa que cada fin de semana se llena hasta los topes. Detrás de la parrilla está Maury Lucero, nieto de inmigrantes vascos y aragoneses que marcharon a Argentina después de la Guerra Civil, y que ahora ha convertido su local a pie de carretera en un destino gastronómico para los amantes de la carne. El precio a pagar por persona es, aproximadamente, unos 60 euros por persona, y cualquiera que lo visite puede degustar propuestas como parrilladas argentinas clásicas.
Tuna Tour de Balfegó, L'Ametlla de Mar
¿Alguien se imagina ir a un restaurante y acabar cinco kilómetros mar adentro? Pues, es precisamente el caso del Tuna Tour que ofrece Balfegó, una empresa familiar formada por la quinta generación de pescadores de L'Ametlla de Mar. Desde este mismo municipio, sale un catamarán que lleva a conocer los atunes rojos a todo aquel que quiera reservar la experiencia. Durante la actividad se puede bañar en unas grandes piscinas con los peces o, incluso, hacer snorkel. La experiencia culmina con la degustación del animal, pero incluye una parte de divulgación sobre las características del pez. En cuanto a los precios, se ofrecen opciones que comienzan a partir de los 45 euros en agosto, durante temporada alta. Ahora bien, los más pequeños de cuatro no pagan.
El Antiguo Molino, Ulldecona
En Ulldecona hay un restaurante con estrella Michelin llamado elAntic Molí. Pero, en este caso, el galardón es lo que menos destaca. La propuesta del cocinero y propietario, Vicent Guimerà, consiste en un proyecto de economía circular que impacta positivamente el territorio, y que se instala en la alta gastronomía asequible para todos. En este caso, la comida que se pondrá en la mesa se cultiva en el huerto, y el compost del residuo orgánico también se reaprovecha para el restaurante. Destacan dos menús degustación con productos como canónigos, apio y remolacha, o anguila, rape, rabas y almejas. Visitar l'Antic Molí no es solo una experiencia gastronómica que satisfará las papilas gustativas de cada cliente, sino un proyecto colectivo donde todo el mundo es bienvenido.
Villa Retiro, Xerta
En verano hay quien prefiere huir del bullicio de la costa es posible. Y, en el caso del Hotel Restaurant Villa Retiro, uno puede recluirse en el jardín de una casa modernista procedente de toda una estirpe de indianos que al volver de hacer las Américas la levantaron. Aparte de disponer de espacios privilegiados, el restaurante también cuenta con una estrella Michelin gracias a una cocina que vincula los diversos pasos del ágape con lugares importantes para la región o para el mismo cocinero del negocio, Fran López.
Cítricos del Corral, Alcanar
El Citrus Tancat es un restaurante con un gran legado gastronómico del Delta y del País Valenciano. Aitor López, cocinero del establecimiento, es un enamorado de la cocina tradicional que ha desarrollado propuestas tan singulares como los embutidos de atún. Encontrará el restaurante en un hotel rodeado de naranjos. Pernoctar allí es una opción muy recomendable. Por otro lado, en la entrada del espacio también tienen un restaurante sencillo que es una arrocería que se hace mucho verano.
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