Josep Bou: “Yo quería ser militar o guardia civil, no me da vergüenza decirlo”

Pronto hará un año desde que Josep Bou Vila (Vic, 1955) dejó el Ajuntament de Barcelona sin su concejal más extravagante. Aterrizó en política en 2019 exhibiendo una locuacidad imprevisible cuando, el día de su presentación, recitó toda su ristra de apellidos catalanes. Se fue cuando supo que no repetiría como cabeza de lista del PP. Y ahora se dedica de nuevo a su cadena de panaderías, Bou, pero se deja querer. De momento ha recuperado el cargo de presidente de Empresaris de Catalunya, una organización que ahora quiere luchar contra la amnistía.

Complete la frase: “Últimamente...”

— Tengo mucho trabajo, pero estoy satisfecho. Con estos cuatro años en el Ajuntament la empresa había quedado algo tocada. De hecho, el año pasado sufrió pérdidas y este año ya volvemos a ganar dinero.

¿Cuál ha sido la última vez que, leyendo una noticia, ha pensado: "Aquí haremos un pan como unas tortas"?

— Los empresarios necesitamos un ambiente estable, un gobierno que lo haga bien, un estado unido, y eso no lo tenemos. A la larga, siempre repercute en el crecimiento.

¿Tiene usted la sede social de sus empresas aquí o fuera?

— Aquí, aquí, soy de los que resistiremos hasta última hora. Soy catalán, soy de aquí, no quiero marcharme de ninguna manera.

Por tanto, ¿pide a las empresas que han trasladado su sede social que vuelvan a Catalunya?

— Que vuelvan todas, que no quede ni una fuera. También les entiendo, ellos defienden sus intereses, se han dicho cosas horrorosas, como que les sancionarían si no vuelven. Esto no se puede hacer, porque no volverá ni una.

Pronto hará un año desde que dejó el Ajuntament de Barcelona. ¿Qué ha hecho Josep Bou en este último año?

— Dedicarme a la empresa de pies a cabeza, siete días a la semana y a veces por la noche, y durmiendo poco. He hecho lo que tenía que hacer. Alguien me ha llamado, he comido con alguien, he seguido teniendo contactos, en Madrid también, pero yo sólo soy empresario. Y nada más que eso.

¿Cuál ha sido la última vez que ha pensado: "Tengo que volver a la política"?

— No hace mucho, pero yo ahora tengo que estar por la empresa. Pero con esta ley de amnistía le ha dado muchas vueltas a la cabeza. Por aquí sí que no podemos pasar de ninguna de las maneras. Es una indignidad moral. Si yo hago algo, lo pagaré, y si lo hace un político, que lo pague también.

¿Usted no ha salido escaldado de la política?

— No, yo le garantizo que he salido contento y satisfecho. Mire, en el Ajuntament de Barcelona, a mi derecha tenía a Jordi Coronas, de Esquerra, y más allá un gran señor, que es Ernest Maragall. Y eso que nos las pegábamos de todos lados, de catalán a catalán. Yo he aprendido, he hecho un máster, y, pobre de mí, no sé si alguien ha aprendido algo de mí.

Le escucho y pienso que le ha quedado el gusanillo. Este hombre quiere volver a la política, creo.

— Por ahora, no. En un futuro no sé lo que puede pasar. Yo cuando entré en política no llamé a ninguna puerta. Nunca he llamado a ninguna puerta. Yo no llamaré a ninguna puerta. Se lo puedo asegurar. Si un día vienen y me lo piden, veré qué, quién y cómo.

¿Cuál sería el último partido en el que entraría?

— ¿De Catalunya? Hombre, lo siento... Con una gente que en Sarrià me acuerdo que tocamos los tambores: la CUP. Como lo tocaba bastante bien, porque he sido legionario, empezamos a tocar y después me seguían a mí. Me costaría mucho convencerlos a éstos.

¿Cuál ha sido la última vez que ha pensado: "Yo debería hacerme de Vox"?

— Lo pensé, sí. En su momento lo pensé. Incluso le diré que si yo estuviera en Ciudad Real o en Sevilla o en Galicia, quizás sí estaría en Vox, pero aquí no puedo estar. No estoy de acuerdo con la estrategia de Vox en Catalunya.

¿Por qué?

— Hay que entender más la idiosincrasia del pueblo catalán. Hay razones, pero existen muchos sentimientos. Hay que hacer muchos gestos con el pueblo de Catalunya, y se pueden hacer. Con el pueblo de Catalunya, no con el nacionalismo. Ya estuve en contacto con Vox y lo dejé pasar. El PP también ha llevado la etiqueta de anticatalán. ¿Yo, anticatalán? Cuento, sueño, rezo en catalán, yo soy catalán. Y cuando hablo castellano le garantizo que tengo que traducir. Quiero decir que el catalanómetro que lo vayan sacando, que a mí no me van a ganar. Ahora, de nacionalista yo no tengo nada. Absolutamente nada.

¿Cuál ha sido la última vez que ha pensado: "Con Franco vivíamos mejor"?

— Hombre, lo he pensado alguna vez, sí. Mi padre se rió de mí, cuando cogí su empresa en 1985. “Mira la hoja de salario de los trabajadores. No había IRPF. Mira los tuyos. Y nosotros tampoco pagábamos IVA”. La libertad económica que reflejaba esa hoja de salarios no la tenemos ahora. Otra cosa son las libertades políticas. Y mi padre me decía: “Con estos salarios, en cuatro o cinco años compran un piso. Tus trabajadores necesitan veinte años para comprárselo”.

¿Su padre era franquista?

— Mi padre no era nada. Era católico y, como católico, tuvo que esconderse para que no le mataran en la guerra.

¿Y usted era franquista?

— Mmmm, yo entendí la España de Franco. Como también entendí que eso iba a cambiar. El pasado es el pasado. Yo ahora tengo la conciencia clara de la libertad por encima de todo. La libertad individual.

Es que usted engaña, porque tiene pinta de panadero convergente de Vic y resulta que fue legionario y era de Fuerza Nueva...

— Legionario, sí. Estuve casi dos años. Allí aprendí mucho, me ayudó muchísimo. Yo no engaño a nadie. Suelo decir bastante lo que siento. No soy gota político. Cuando me preguntan algo, lo respondo. En la Legión demosté que los catalanes tenemos un par. A mí me decían Bob Dylan, el catalán. De José Bou Vila, Bob Dylan. Fui el segundo de la promoción de toda España.

¿Cuál ha sido la última vez que ha ido a misa?

— Bufff, ahora me ha pillado. A la Misa del Gallo seguro, pero después... Ah, sí, en un entierro que hicieron misa. A mí me reconforta ir, lo que pasa es que yo hablo bastante conmigo mismo, tengo bastante fortaleza moral y, si no voy a misa, no me tiemblan las piernas.

¿Cuál ha sido la última vez que ha dicho "te quiero" y a quién?

— A Carme, mi mujer. Llego a casa y nos damos un besito cada día. Carme es muy niña, pero es mi mujer, que me ha dado tres hijos y ocho nietos. La mujer que quiero.

¿Qué significa "muy niña"?

— Porque ella es así. Una mujer sincera... No puedo decir más que eso. Es difícil de definir, es muy sencilla con las cosas. Aquí estamos en un sitio [el Círculo Ecuestre] donde quien no lleva un Louis Vuitton lleva un Cartier, y ella nunca quiere nada de eso.

¿Y usted es muy niño?

— No, yo no soy niño. ¿No ve que he venido arreglado hoy? Y estrenando gafas.

¿Cuál ha sido el último capricho que se ha permitido?

— De comida, básicamente. Cuando me siento en una mesa, me gusta comer bien y beber un buen vino. Hace cuatro días estuve en Can Xurrades, que hacen una carne espectacular. También en el Yantar de la Ribera, donde comí cordero, y al 7 Portes voy una vez a la semana. Mi bisabuelo ya iba al 7 Portes con una barretina morada, Jaume Bou Puigdesens.

¿Cuál ha sido el último disgusto que ha tenido?

— Fui a una de mis tiendas, giré un pan y tenía demasiado grosor de harina pegada a la base. Ese pequeño detalle me enfadó, tenemos que mirar la calidad. Pero yo tengo un procedimiento que me enseñó mi padre: el cerebro está formado por habitaciones, y cuando tienes un problema, lo encierras en una habitación y te vas a otra. Mi padre se enfadaba tres minutos y después se le pasaba. Yo lo guardo, lo archivo, no me olvido, pero los cabreos se me van rápidamente. Se es muy feliz siendo así.

¿Y la última alegría?

— Sí, hemos hecho un pan que puedo asegurar que dura siete días. Tres tipos de harina, 48 horas de fermentación, es un pan de peso, una idea que he sacado de Ourense. Ahora lo sacaremos y estoy convencido de que me lo quitarán de las manos. Yo soy panadero de oficio desde los 14 años, estudiaba y trabajaba a la vez. Te sientes muy creativo, es como un hijo tuyo, prácticamente. Yo no tenía ninguna vocación de panadero, no quería serlo de ninguna manera. Lo fui por lealtad a mi padre, porque él me necesitaba en la empresa. Yo quería ser militar. Me llamó mi madre, porque yo nunca oí en mi vida la voz de mi padre por teléfono. Hacía llamar a mi madre. Mi padre estaba desesperado, quería venderse la panadería, y me comprometí a volver.

¿Pero usted quería ser militar?

— Sí, o guardia civil, porque son también militares. No me da miedo ni vergüenza decirlo.

Lo ve cómo engaña...

— Son la gente con mayor espíritu de servicio. De vez en cuando viene alguno en la caja de madera, que lo han pelado, y de panaderos no muere ninguno. Esto me causa un gran respeto. El militar, por encima de todo, hoy en día, es constitucionalista, y cómo! El militar hace lo que le dicen. Ahora carecen de colores políticos.

Ahora ya se encargan los jueces, ya no tienen que salir los militares.

— Los jueces también, pobrecitos, están bien preocupados. Sobre todo los del Supremo. Es algo espectacular lo que ha ocurrido o pasará con la amnistía. El indulto ya lo hemos tragado todos, ya está. Sin pedir disculpas ni perdón, se dio el indulto. Pero la amnistía sí que no, porque es dejar a España como un estado opresor.

¿Cuál ha sido la última vez que ha llorado?

— [Se lo piensa mucho] Sí, cuando tuve que abrir el panteón familiar en el cementerio de Sant Andreu. Lo tengo en el suelo, yo quiero ser enterrado en el suelo. Bajé, que tenía que revisarlo; el padre lleva dos años muerto, y la madre, cinco. Ellos no están ahí, evidentemente, pero sus cuerpos, sí.

Oiga, ¿me podría decir por última vez sus 12 apellidos catalanes?

— A ver, quizás me deje alguno. Bou, Vila, Costa, Font... Berenguer, Pujals... ¡Ay!... Sendra, Puigdesens, Fontarnau... Ahora me dejo, eh! Hombre, lo siento. Es que no eran doce; eran trece, hasta dónde sabía yo.

¿Qué quería decir al hacer la lista de sus apellidos, el día que presentaba su candidatura?

— Quería sacarme esa cosa de PP anticatalán. No me afilié, porque yo no quiero afiliarme a ningún partido. Cogería un poco de cada uno. Yo tengo una parte no menor de socialdemocracia, de defensa de los trabajadores, de redistribución de la riqueza. Desde el covid hasta ahora hay gente que lo está pasando muy mal, mientras hay gente que ha engordado. Quizás no es socialdemocracia, es de católico. Quería sacarme lo de anticatalán. Las dos frases que me oí decir más durante la campaña fueron “Bou, parece mentira que estés en el PP” y “Como catalán deberías avergonzarte”.

Las dos últimas son iguales para todos. Una canción de El Último de la Fila.

— Para los nombres soy bastante malo, Pájaros de papel, tal vez?

Pájaros de barro es una canción de Manolo García.

— Preciosa, y a Carme le gusta mucho.

Las últimas palabras son suyas, acabe la entrevista como desee.

— Ante todo quisiera agradecerte la entrevista, tú y yo hemos nacido en lugares muy sensatos, en la Cataluña profunda, y sabemos perfectamente qué es Cataluña. Sobre todo yo desearía que el pueblo catalán se reencontrara. Que hubiera una sola Catalunya, donde cupiesen todas las ideas. Nunca estoy en contra de ninguna, el problema son las acciones. Como dije el último día en el Ajuntament, mi deseo sería que bailáramos todos juntos una gran sardana.